herzhafter Marillenkuchen

Empfohlene Grill & BBQ Themen

Ein Obst kommt selten allein…. jetzt wo es überall leckere Früchte gibt, sind wir ständig dabei, diese zu naschen, zu verkochen oder zu „verbacken“ 🙂

Eigentlich sind wir ja so die „pikanteren“ Typen und würde man uns vor zwei Buffets hinstellen, das eine mit pikanten Häppchen und das andere mit süßen Köstlichkeiten, würde man uns auf alle Fälle beim pikanten Buffet finden.

Dennoch lässt uns im Moment die Obstkuchensaison nicht ganz kalt. 🙂 Letztens waren wir schon sehr begeistert vom Kirschkuchen und gestern Abend gabs dann noch einen frischen Marillenkuchen, allerdings mit einem dunklen Teig und Mandelblättchen drüber.
Tja ähm, das war gestern Abend 🙂 – Heute Abend findet sich wahrscheinlich nur noch ein leeres Blech mit einigen Kuchenbröseln.

So solls aber eh auch sein, der Obstkuchen soll eh frisch verkostet werden und je schneller er weg ist, umso mehr spricht es für ein gutes Rezept…oder eine gute Backfee! *ggg* Nein im Ernst, der Marillenkuchen war ebenfalls ein Genuss, und mit einem Glas frischer Milch ersetzen wir da schon mal ab und an ein klassisches Abendessen.

herzhafter Marillenkuchen

Gericht: Nachtisch

Land & Region: Österreichisch

Portionen: Portionen

Rezept drucken

Zutaten

300 gramm Mehl
250 gramm Zucker
4 Stück Eier
1/8 Liter Öl
1/8 Liter Milch
1 Pkg Vanillezucker
4 EL Kakaopulver
1 Pkg Backpulver
15 Stück Marillen
1 Handvoll Mandelblättchen

Anleitungen

Hier beim Marillenkuchen kommt wieder unser super rascher Kuchenteig zum Einsatz: Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und die Zutaten wie Zucker, Öl, Milch , den Vanillezucker den Kakao und das Backpulver ebenfalls hinzufügen.
Die Teigmasse gut durchrühren, allerdings nicht schaumig rühren.
Auf ein kleineres Backblech füllen und bei rund 180 Grad Heißluft für ca 45 Minuten backen.
Die Marillen kurz waschen, halbieren und den Kern herausnehmen. Die Marillenhälften haben wir nach den ersten 15 Minuten Backzeit auf den Teig gegeben, damit sie nicht ganz versinken.
Zu dieser Zeit dann auch die Mandelblättchen nach Belieben drüberstreuen. Hier ist der Teig zwar schon soweit, dass sie nicht versinken, aber auch noch so "klebrig" dass die Blättchen gut anhaften.
Immer wieder einen kurzen Blick ins Backrohr werfen und eventuell mit einem kleinen Drucktest kontrollieren ob der Teig durchgebacken ist.
Mahlzeit ihr Lieben!