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Schoko Kokoskuchen – jede Sünde wert!

Romana by Romana
22. März 2021
in Desserts
Reading Time: 6 mins read
397 25
12
Schokoladen Kokoskuchen
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Der Schoko Kokoskuchen ist nicht nur gelingsicher, sondern ein wahrer Genuss und eines unserer beliebetesten Rezepte aus den letzten Jahren. Es gibt ja so Sachen, bei denen es sich doch immer wieder auszahlt, wenn man sie einfach genießt, anstatt lange darüber nachzudenken. 😉 Diesmal möchten wir euch nicht mit unserem Schokokuchen mit flüssigem Kern in Versuchung bringen, sonder mit einem getupften Schoko Kokoskuchen. Heute ist die Rede von einem Blech Schoko Kokoskuchen, und dieser hat es in sich. 🙂

getupfter Schokoladen Kokoskuchen, Schoko Kokoskuchen
getupfter Schoko Kokoskuchen – das Rezept

Die Geschichte hinter diesem Schoko Kokoskuchen

Es ist in diesem Fall nicht irgendein Kuchen, sondern dieser bringt eigentlich nun auch bereits eine längere Geschichte mit sich und da er irgendwie nicht locker gelassen hat, haben wir uns nun ans Backen gemacht. Angefangen hat es eigentlich in der Arbeit, denn da gibt´s immer wieder eine eigene Version davon. Natürlich rückt die Küche nicht mit dem Rezept heraus und so blieb dieses ein Geheimnis. Seit kurzem gibts aber bei uns im Supermarkt in der Kuchenabteilung nun auch eine Version dieses Kuchens, natürlich auch hier ohne das „geheime“ Rezept.

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Nachdem mich der Kuchen nun auch schon in diversen Social Media Kanälen „verfolgt“, hab ich mich nun mal dran gemacht eine Version zu backen und diese im Family- und Freundeskreis zum Verkosten herumgereicht.
Fazit daraus: Daumen hoch für diesen leckeren Kuchen!! 🙂

Zutaten für den Schoko Kokoskuchen:

  • Für den Kokosteil:
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 ml Schlagobers
  • 40 gramm Speisestärke
  • 60 gramm Zucker
  • 80 gramm Kokosflocken
  • Für den Schokoteig:
  • 220 gramm Mehl
  • 1 Pkg Backpulver
  • 40 gramm Kakaopulver
  • 50 gramm Schokolade
  • 150 gramm Zucker
  • 125 gramm Butter
  • 125 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Eier
  • Als Topping:
  • 2 EL Marillenmarmelade
  • 1 handvoll Kokosflocken
Schoko Kokoskuchen

Zubereitungsschritte für den getupften Schoko Kokoskuchen

Am Besten beginnt man mit der Zubereitung des Kokosteils, da dieser dann noch Zeit hat um ausreichend auszukühlen: Dazu die Kokosnussmilch mit dem Schlagobers dem Zucker, und der Speisestärke kurz aufkochen lassen. Unser Tipp: Laufend umrühren, damit sich nichts anklebt. Zum Schluss noch die Kokosraspeln einrühren und die Masse kalt stellen.

Für den Schokoladerührteig die Eier versprudeln, die Butter (zimmerwarm) mit der Milch hinzugeben. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver, dem Kakaopulver, Zucker und einer Prise Salz einrühren.Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und ebenfalls in die Kuchenmasse einrühren. Ihr könnt dies natürlich am Einfachsten mit einer Küchenmaschine erledigen. Viele schwören beim Kuchen ja auf die Schneebesen Methode. Dies kommt bei uns immer ganz drauf an, bei Muffins reicht oft ja wirklich der Schneebesen, aber bei festerem Teig und dergleichen, greifen wir am Liebsten zu unserer Küchenmaschine.

Die Schokolademasse nun auf ein Kuchenblech geben und gleichmäßig verteilen.Bittte beachtet, dass die Menge für ein kleineres Backblech gerechnet ist, also jene aus so Transportblechen mit Deckel drauf. Ein großes Backblech welches direkt beim Backrohr dabei ist, ist hier zu groß, dann empfehlen wir die doppelte Masse zu verwenden. Die Kokosmasse lässt sich am Besten mit einem Dressiersack auf der Schokomasse verteilen. Dazu immer wieder gleichmäßige Tupfen auf dem Teig verteilen.Das ganze kommt nun für rund 40 Minuten bei 180 Grad Heißluft ins Backrohr! Raus damit, abkühlen lassen, mit etwas Marmelade bestreichen und eine handvoll Koksraspeln drüberstreuen.

Fertig, Kaffee zubereiten und nun noch genießen!! ☕️

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Unsere Version vom Schoko Kokoskuchen

Nachdem es also wie so meist kein Standardrezept gibt, gibts von uns jetzt die ganz eigene Version zum Nachbacken und Genießen! Motiviert nach den Lobeshymnen haben wir nun das Rezept hier zusammengefasst. Wir haben oft das „Problem“ unterwegs etwas leckeres zu genießen und dann kein Rezept dazu zu haben. Daher gehts bei uns oft nach dem Motto „Probieren geht über studieren“ zu und wir versuchen das Rezept aus unseren Erinnerungen nachzukochen, backen und grillen!

Lasst ihn euch schmecken!! ❤️

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getupfter Schoko Kokoskuchen – jede Sünde wert!

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtNachtisch
Land & RegionÖsterreichisch
Kalorien

Zutaten

Für den Kokosteil

  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 ml Schlagobers
  • 40 gramm Speisestärke
  • 60 gramm Zucker
  • 80 gramm Kokosflocken

Für den Schokoteil

  • 220 gramm Mehl
  • 1 Pkg Backpulver
  • 40 gramm Kakaopulver
  • 50 gramm Schokolade
  • 150 gramm Zucker
  • 125 gramm Butter
  • 125 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Eier

Als Abschluss

  • 2 EL Marillenmarmelade
  • 1 handvoll Kokosflocken

Zubereitung

  • Am Besten beginnt man mit dem Kokosteil, da dieser dann noch Zeit hat um auszukühlen: Dazu die Kokosnussmilch mit dem Schlagobers dem Zucker, und der Speisestärke kurz aufkochen lassen.
  • Unser Tipp: Laufend umrühren, damit sich nichts anklebt. Zum Schluss noch die Kokosraspeln einrühren und die Masse kalt stellen.
  • Für den Schokoladerührteig die Eier versprudeln, die Butter (zimmerwarm) mit der Milch hinzugeben. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver, dem Kakaopulver, Zucker und einer Prise Salz einrühren.
  • Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und ebenfalls in die Kuchenmasse einrühren.
    Schokoladenmasse für kuchen
  • Die Schokolademasse nun auf ein Kuchenblech geben und gleichmäßig verteilen.
    Schokoladenkuchen mit kokosfülle
  • Die Kokosmasse lässt sich am Besten mit einem Dressiersack auf der Schokomasse verteilen. Dazu immer wieder gleichmäßige Tupfen auf dem Teig verteilen.
    getupfter Schokoladen Kokoskuchen
  • Das ganze kommt nun für rund 40 Minuten bei 180 Grad Heißluft ins Backrohr!
  • Raus damit, abkühlen lassen, mit etwas Marmelade bestreichen und eine handvoll Koksraspeln drüberstreuen.
  • Fertig, Kaffee zubereiten und nun noch genießen!! 🙂
    Schokoladen Kokoskuchen
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Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Tags: BackenNachspeiseValentinstagVatertag
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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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Comments 12

  1. Mina says:
    7 Monaten ago

    Der Kuchen schmeckt einfach großartig. Vielen Dank für das Rezept.

    Antworten
  2. Angie says:
    11 Monaten ago

    Hallo Romana,
    Ich würde dein Rezept gerne nachbacken, allerdings hat mein Backofen die Funktion Heißluft nicht. Ist das gleichzusetzen mit Ober/Unterhitze?

    Viele Grüße
    Angie

    Antworten
    • Romana says:
      11 Monaten ago

      Hi Angie, ja du kannst dies auch mit Ober & Unterhitze machen, es ist nur wichtig, dass die Hitze nicht nur von einer Seite kommt, dann würde er dort leichter anbrennen können. glg

      Antworten
  3. Lunae says:
    2 Jahren ago

    Danke für das tolle Rezept!Habe es heute auf Arbeit mit Bewohnern nach gebacken und alle waren begeistert ?

    Antworten
  4. Carp says:
    2 Jahren ago

    Habe ich heute nachgebacken und er war echt mega lecker. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüsse Caroline

    Antworten
  5. Susanne says:
    2 Jahren ago

    Ich habe die Woche das Rezept mal ausprobiert und ich bin begeistert 🙂 Ich war eigentlich auf der Suche nach einem guten Muffin Rezept welche nicht am nächsten Tag dann trocken sind da ich sie für den Kindergarten brauchte und so habe ich kurzer Hand dieses Rezept einfach für die Muffins für den Kindergeburtstag verwendet. Was soll ich sagen, sie waren innerhalb kürzester Zeit aufgegessen 😉
    Von der Menge habe ich genau 24 Stk rausbekommen.
    Wird wohl eines meiner Lieblings Rezepte werden!

    Antworten
  6. Jenny says:
    2 Jahren ago

    Hallo, ich würde diesen tollen Kuchen gerne nachbacken!
    Nimmt man ein ’normal‘ großes Kuchenblech oder eine kleinere Variante?

    Antworten
    • Romana says:
      2 Jahren ago

      Hallo, ich hab ein kleineres genommen. Für ein großes Backblech ist die Masse zuwenig. Am Besten eignet sich hier etwa ein halb so großes Blech. glg und lass ihn dir schmecken!!

      Antworten
  7. Nadinchen says:
    2 Jahren ago

    so geheim ist das Rezept eigentlich bei den meisten nur, weil das ein sehr sehr bekannter fertigkuchen (TK-Ware) ist – was dem Geschmack aber nichts abkann, auch wir benutzen ihn gerne 😉 und ich liebe ihn.
    Trotzdem: Für zuhause ist deine Version PERFEKT! Danke!

    Antworten
  8. Ulrike says:
    3 Jahren ago

    Habe genau von so einem Kuchen letzte Nacht geträumt. Er war so lecker, dass ich die Person, die ihn gebacken hat, um das Rezept bat. Während sie es mir erklärte, lief mir so das Wasser im Mund zusammen, dass ich mich fürchterlich verschluckte und davon leider aufwachte.
    Ich war so enttäuscht darüber, dass ich den Traum nicht zu Ende träumen konnte und mir das Rezept dadurch durch die Lappen ging. Daraufhin nahm ich mir vor, genau nach so einem Kuchen im Internet zu suchen. Und ich hatte Glück!! DANKE!

    Antworten
    • Romana says:
      3 Jahren ago

      Oh liebe Ulrike, das freut uns sehr! Wie heißt es doch so schön: Lebe deinen Traum!! <3

      Antworten
  9. Silvia says:
    4 Jahren ago

    Valentinskuchen

    Antworten

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Inhalte

  • 1 Die Geschichte hinter diesem Schoko Kokoskuchen
  • 2 Zutaten für den Schoko Kokoskuchen:
  • 3 Zubereitungsschritte für den getupften Schoko Kokoskuchen
  • 4 Unsere Version vom Schoko Kokoskuchen
  • 5 Weitere geniale Rezeptideen zum Nachbacken
  • 6 getupfter Schoko Kokoskuchen – jede Sünde wert!
      • 6.0.1 Für den Kokosteil
      • 6.0.2 Für den Schokoteil
      • 6.0.3 Als Abschluss
  • 7 Dieses Rezept auf Pinterest pinnen:

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Shakshuka ist eine traditionell hebräische Speise, die meist als Frühstück mit einem frischen Tomaten-Gurken Salat gegessen wird. Aber auch als Mittag- oder Abendessen schmeckt es einfach grandios. Auch wenn es nicht jedem Geschmack entspricht, der gemahlene Kreuzkümmel darf auf keinen Fall fehlen und macht den typischen Geschmack der Shakshuka aus.⁣⁣
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