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Schoko Kokoskuchen – jede Sünde wert!

Romana by Romana
28. Mai 2020
in Desserts
Reading Time: 4min read
397 25
12
Schokoladen Kokoskuchen
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Der Schoko Kokoskuchen ist nicht nur gelingsicher, sondern ein wahrer Genuss und eines unserer beliebetesten Rezepte aus den letzten Jahren. Es gibt ja so Sachen, bei denen es sich doch immer wieder auszahlt, wenn man sie einfach genießt, anstatt lange darüber nachzudenken. 😉 Diesmal möchten wir euch nicht mit unserem Schokokuchen mit flüssigem Kern in Versuchung bringen, sonder mit einem getupften Schoko Kokoskuchen. Heute ist die Rede von einem Blech Schoko Kokoskuchen, und dieser hat es in sich. 🙂

getupfter Schokoladen Kokoskuchen, Schoko Kokoskuchen
getupfter Schoko Kokoskuchen – das Rezept

Die Geschichte hinter diesem Schoko Kokoskuchen

Es ist in diesem Fall nicht irgendein Kuchen, sondern dieser bringt eigentlich nun auch bereits eine längere Geschichte mit sich und da er irgendwie nicht locker gelassen hat, haben wir uns nun ans Backen gemacht. Angefangen hat es eigentlich in der Arbeit, denn da gibt´s immer wieder eine eigene Version davon. Natürlich rückt die Küche nicht mit dem Rezept heraus und so blieb dieses ein Geheimnis. Seit kurzem gibts aber bei uns im Supermarkt in der Kuchenabteilung nun auch eine Version dieses Kuchens, natürlich auch hier ohne das „geheime“ Rezept.

Zenker Rechteck-Springform DELUXE, eckige Premium-Backform mit emailliertem Boden und Auslaufschutz, Kuchenform mit Antihaftbeschichtung (Farbe: Schwarz metallic), Menge: 1 Stück
Zenker Rechteck-Springform DELUXE, eckige Premium-Backform mit emailliertem Boden und Auslaufschutz, Kuchenform mit Antihaftbeschichtung (Farbe: Schwarz metallic), Menge: 1 Stück*
  • Alleskönner: Lasagnen, Aufläufe, Blechkuchen und Torten – mit der Springform gelingen Köstlichkeiten aller Art
  • Hochwertig: Die rechteckige Springform macht mit emailliertem Stahlboden und guter Antihaftbeschichtung optimale Backergebnisse möglich
  • Lieferumfang: 1 x Rechteck-Springform (Innenmaße: ca. 38 x 7 x 25 cm, Außenmaße: ca. 42 x 7 x 29 cm), 1 x Teigkarte – in guter Qualität von Zenker
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Nachdem mich der Kuchen nun auch schon in diversen Social Media Kanälen „verfolgt“, hab ich mich nun mal dran gemacht eine Version zu backen und diese im Family- und Freundeskreis zum Verkosten herumgereicht.
Fazit daraus: Daumen hoch für diesen leckeren Kuchen!! 🙂

Schoko Kokoskuchen

Unsere Version vom Schoko Kokoskuchen

Nachdem es also wie so meist kein Standardrezept gibt, gibts von uns jetzt die ganz eigene Version zum Nachbacken und Genießen! Motiviert nach den Lobeshymnen haben wir nun das Rezept hier zusammengefasst.

Lasst ihn euch schmecken!!

Schokoladen Kokoskuchen

getupfter Schoko Kokoskuchen – jede Sünde wert!

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtNachtisch
Land & RegionÖsterreichisch

Zutaten

Für den Kokosteil

  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 ml Schlagobers
  • 40 gramm Speisestärke
  • 60 gramm Zucker
  • 80 gramm Kokosflocken

Für den Schokoteil

  • 220 gramm Mehl
  • 1 Pkg Backpulver
  • 40 gramm Kakaopulver
  • 50 gramm Schokolade
  • 150 gramm Zucker
  • 125 gramm Butter
  • 125 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Eier

Als Abschluss

  • 2 EL Marillenmarmelade
  • 1 handvoll Kokosflocken

Zubereitung

  • Am Besten beginnt man mit dem Kokosteil, da dieser dann noch Zeit hat um auszukühlen: Dazu die Kokosnussmilch mit dem Schlagobers dem Zucker, und der Speisestärke kurz aufkochen lassen.
  • Unser Tipp: Laufend umrühren, damit sich nichts anklebt. Zum Schluss noch die Kokosraspeln einrühren und die Masse kalt stellen.
  • Für den Schokoladerührteig die Eier versprudeln, die Butter (zimmerwarm) mit der Milch hinzugeben. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver, dem Kakaopulver, Zucker und einer Prise Salz einrühren.
  • Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und ebenfalls in die Kuchenmasse einrühren.
    Schokoladenmasse für kuchen
  • Die Schokolademasse nun auf ein Kuchenblech geben und gleichmäßig verteilen.
    Schokoladenkuchen mit kokosfülle
  • Die Kokosmasse lässt sich am Besten mit einem Dressiersack auf der Schokomasse verteilen. Dazu immer wieder gleichmäßige Tupfen auf dem Teig verteilen.
    getupfter Schokoladen Kokoskuchen
  • Das ganze kommt nun für rund 40 Minuten bei 180 Grad Heißluft ins Backrohr!
  • Raus damit, abkühlen lassen, mit etwas Marmelade bestreichen und eine handvoll Koksraspeln drüberstreuen.
  • Fertig, Kaffee zubereiten und nun noch genießen!! 🙂
    Schokoladen Kokoskuchen
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Tags: BackenNachspeiseValentinstagVatertag
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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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  • Mina sagt:
    3. September 2020 um 15:15 Uhr

    Der Kuchen schmeckt einfach großartig. Vielen Dank für das Rezept.

    Antworten
  • Angie sagt:
    19. Mai 2020 um 16:22 Uhr

    Hallo Romana,
    Ich würde dein Rezept gerne nachbacken, allerdings hat mein Backofen die Funktion Heißluft nicht. Ist das gleichzusetzen mit Ober/Unterhitze?

    Viele Grüße
    Angie

    Antworten
    • Romana sagt:
      20. Mai 2020 um 20:41 Uhr

      Hi Angie, ja du kannst dies auch mit Ober & Unterhitze machen, es ist nur wichtig, dass die Hitze nicht nur von einer Seite kommt, dann würde er dort leichter anbrennen können. glg

      Antworten
  • Lunae sagt:
    12. September 2019 um 13:47 Uhr

    Danke für das tolle Rezept!Habe es heute auf Arbeit mit Bewohnern nach gebacken und alle waren begeistert 🙂

    Antworten
  • Carp sagt:
    4. August 2019 um 19:48 Uhr

    Habe ich heute nachgebacken und er war echt mega lecker. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüsse Caroline

    Antworten
  • Susanne sagt:
    4. Juli 2019 um 20:30 Uhr

    Ich habe die Woche das Rezept mal ausprobiert und ich bin begeistert 🙂 Ich war eigentlich auf der Suche nach einem guten Muffin Rezept welche nicht am nächsten Tag dann trocken sind da ich sie für den Kindergarten brauchte und so habe ich kurzer Hand dieses Rezept einfach für die Muffins für den Kindergeburtstag verwendet. Was soll ich sagen, sie waren innerhalb kürzester Zeit aufgegessen 😉
    Von der Menge habe ich genau 24 Stk rausbekommen.
    Wird wohl eines meiner Lieblings Rezepte werden!

    Antworten
  • Jenny sagt:
    5. April 2019 um 17:20 Uhr

    Hallo, ich würde diesen tollen Kuchen gerne nachbacken!
    Nimmt man ein ’normal‘ großes Kuchenblech oder eine kleinere Variante?

    Antworten
    • Romana sagt:
      23. April 2019 um 14:14 Uhr

      Hallo, ich hab ein kleineres genommen. Für ein großes Backblech ist die Masse zuwenig. Am Besten eignet sich hier etwa ein halb so großes Blech. glg und lass ihn dir schmecken!!

      Antworten
  • Nadinchen sagt:
    10. Februar 2019 um 12:58 Uhr

    so geheim ist das Rezept eigentlich bei den meisten nur, weil das ein sehr sehr bekannter fertigkuchen (TK-Ware) ist – was dem Geschmack aber nichts abkann, auch wir benutzen ihn gerne 😉 und ich liebe ihn.
    Trotzdem: Für zuhause ist deine Version PERFEKT! Danke!

    Antworten
  • Ulrike sagt:
    13. Januar 2018 um 20:54 Uhr

    Habe genau von so einem Kuchen letzte Nacht geträumt. Er war so lecker, dass ich die Person, die ihn gebacken hat, um das Rezept bat. Während sie es mir erklärte, lief mir so das Wasser im Mund zusammen, dass ich mich fürchterlich verschluckte und davon leider aufwachte.
    Ich war so enttäuscht darüber, dass ich den Traum nicht zu Ende träumen konnte und mir das Rezept dadurch durch die Lappen ging. Daraufhin nahm ich mir vor, genau nach so einem Kuchen im Internet zu suchen. Und ich hatte Glück!! DANKE!

    Antworten
    • Romana sagt:
      5. März 2018 um 13:40 Uhr

      Oh liebe Ulrike, das freut uns sehr! Wie heißt es doch so schön: Lebe deinen Traum!! <3

      Antworten
  • Silvia sagt:
    23. Februar 2017 um 20:01 Uhr

    Valentinskuchen

    Antworten
  • Inhalte

    • 1 Die Geschichte hinter diesem Schoko Kokoskuchen
    • 2 Unsere Version vom Schoko Kokoskuchen
    • 3 getupfter Schoko Kokoskuchen – jede Sünde wert!
        • 3.0.1 Für den Kokosteil
        • 3.0.2 Für den Schokoteil
        • 3.0.3 Als Abschluss
    • 4 Dieses Rezept auf Pinterest pinnen:

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