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Spargel Avocado Salat im Glas

Romana by Romana
24. Mai 2020
in Vorspeisen & Fingerfood
Reading Time: 2min read
401 21
0
Spargel Avocado Salat im Glas
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Spargel Avocado Salat im Glas serviert – eine gelungene Vorspeise die Lust auf mehr macht!
Passend zur aktuellen Spargelzeit lässt er sich nicht nur als Vorspeise servieren, sondern er bietet sich auch perfekt als gesundes Mittagessen für die Arbeit an.

Spargel Avocado Salat – der gesunde Snack

Gerade für den Büroalltag passt ein rascher Snack ideal. Nicht nur der Vorteil, dass er sich bereits vorab zubereiten und kalt stellen lässt, sondern er bringt auch den großen Pluspunkt mit sich, dass der Spargel Avocado Salat ein leichtes Essen ist und einem den Nachmittag nicht „erschwert“ 😉 Mit Spargel, Avocado und Co ganz einfach das Nachmittagstief überwinden und sich dennoch satt fühlen!

Wir sind der Meinung die Spargelzeit muss ausgiebig genutzt werden! 😉 Also ran an den Spargel….

Spargel Avocado Salat im Glas - spargel avocado salat - 2

Spargel Avocado Salat im Glas

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtHauptgericht, Salat, Snack
Portionen1 Portion

Zutaten

  • 3-4 Stangen Spargel
  • 1 Stück Ei
  • 5-6 Stück Cocktail Tomaten
  • 1 Stück Avocado
  • 1/2 Becher Joghurt oder Sauerrahm
  • 1/2 TL Currypulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Majonaise (wer mag) 😉
  • frischer Schnittlauch
  • 1 Scheibe Limette

Zubereitung

  • Den Spargel waschen und mit einem Sparschäler schälen. Bei den einzelnen Spargelstangen in etwa die unteren 2-3 cm wegschneiden.
  • Den Spargel für rund 10-15 Minuten in einem Salzwasser garen lassen.
  • Das Ei hart kochen, abschrecken und in kleine Stücke hacken.
  • Die Tomaten ebenfalls waschen und vierteln.
  • Die Avocado aufschneiden, den Kern entnehmen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Avocado entnehmen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  • Für das Dressing haben wir hier Joghurt und etwas Sauerrahm gemischt. Mit viel Curry, etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt und auch ein wenig Majonaise hinzugefügt. Diese lässt sich aber auch weglassen. 😉
  • Die Zutaten nun Schichtweise in ein Glas füllen. Und das Dressing bzw. die Sauce als Abschluss hinzugeben. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und entweder gleich genießen oder eben als Snack für später kühl stellen.
    Spargel Avocado Salat im Glas - spargel avocado salat2 - 4
  • Unser Tipp: Ein frisches Vollkorngebäck dazu und einen Spritzer Limettensaft über den Salat geben! 🙂
  • Guten Appetit!
    Spargel Avocado Salat im Glas - spargel avocado salat - 6
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

Tags: SnacksVeganVegetarisch
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Romana

Romana

Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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  • Wir haben noch vor mit den Mädels daheim einen Kinderpunsch und ein Lagerfeuer zu machen. Wenn schon dieses Jahr keine Adventmärkte offen haben, dann eben selber daheim im Garten was zaubern. 😍  Auf Wunsch gibts diesmal gebrannte Mandeln und ein Zupfbrot in Blumenform mit Kräuter&Knoblauch dazu. So schön und lecker kann Vorfreude sein! 🎄🌟🌟 ⁣
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  • Wunderschönen 4. Advent euch allen! 🌟⁣
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Wir wünschen dir viel Glück 🍀⁣

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Grill on & feurige Grüße, Florian & Romana 🔥 🤟

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