Es gibt Tage, an denen ist die „schnelle Küche“ gefragt. So auch heute wieder, denn wir haben am Vormittag einen tollen Herbsttag draußen genossen und uns dann aber etwas verplaudert und schwups war die Zeit weg. 😉 Kann ja passieren, und es war auch total gemütlich!
Jedenfalls musste dann ein Mittagessen her, welches keine lange Zubereitungszeit hat und da sind Nudelvariationen ja immer wieder sehr gefragt. Bei uns gabs daher heute einen raschen Schinken Lauch Auflauf in niedlichen Auflaufförmchen.
…und manchmal schmeckt halt ein einfaches und rasches Essen doch am Besten! 🙂
Schinken Lauch Auflauf
Zutaten
- 500 gramm Nudeln
- 200 gramm Schinken
- 1 Stück Lauch
- 4 Stück Eier
- 1 handvoll Geriebener Käse
- 2 Löffel Sauerrahm
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Gillgewürz
Zubereitung
- Vorab die Nudeln ein paar Minuten in Salzwasser vorkochen.
- In der Zwischenzeit kann der Lauch geputzt und in feine Ringerl geschnitten werden. Den Lauch in einer Pfanne kurz anrösten.
- Den Schinken fein schneiden und ebenfalls in der Pfanne mitrösten lassen.
- In einer kleinen Schüssel die Eier mit dem Sauerrahm vermischen und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Hier kann man wirklich gut würzen, da die Nudeln einiges an Geschmack aufnehmen können.
- Die gekochten Nudeln nun abseihen und mit der Eiermasse sowie mit dem Schinken und Lauch vermengen.
- Das ganze nun in kleine Auflaufförmchen oder eine große Auflaufform geben.
- Den geriebenen Käse drüberstreuen und mit etwas Grillgewürz würzen.
- Die Förmchen nun bei 180 Grad Heißluft für rund 20 Minuten ins Rohr geben.
- Mahlzeit!!
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
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