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Kürbiscremesuppe mit Butternusskürbis

Romana by Romana
9. August 2018
in Vorspeisen & Fingerfood
Reading Time: 2min read
401 21
0
kürbiscremesuppe Butternuss
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Heute gabs mal wieder eine echt leckere Kürbiscremesuppe. Nachdem wir letztens ja soviel Kürbis schon für die Winterzeit eingefroren haben, haben wir heute noch einen frischen Butternusskürbis verarbeitet. Uns schmeckt die Butternuss extrem gut, vor allem in einer cremigen Suppe kann sich die Butternuss super entfalten.

Der Butternusskürbis wird auch gerne Birnenkürbis genannt, dies verdankt er vor allem seiner Form, die einer Birne ähnelt. Überzeugt hat uns der Butternusskürbis aber schon vor vielen Jahren dann durch sein gschmackiges Fruchtfleisch! Die Butternuss schmeckt ein wenig nach Butteraroma und hat aber einen leicht süßlichen Geschmack, und das zarte Fruchtfleisch macht sich dann eben bei Suppen echt sehr gut, weils so wunderbar cremig wird!! *mmmmh*

Butternut squash

Die Schale kann man bei der Butternuss sehr leicht mit einem Sparschäler abziehen. Dahinter versteckt sich dann ganz ganz viel leckeres gelb-orangenes Fruchtfleisch! Dies bringt dem Butternusskürbis ebenfalls viele Vorteile, da man wirklich einiges an Fruchtfleisch hat!!

Der Butternusskürbis lässt sich auch relativ lange lagern. Und so kann man ihn bei kühler und trockener Lagerung auch schon mal ein paar Monate aufbewahren.

kürbiscremesuppe Butternuss

Kürbiscremesuppe aus Butternuss

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Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtVorspeise
Land & RegionÖsterreichisch
Portionen4 Personen

Zutaten

  • 1 Stück Kürbis Butternuss
  • 500 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Suppenkräuter
  • Kürbiskerne zum Bestreuen

Zubereitung

  • Der Butternusskürbis hat sehr wenig Kerne, dafür aber extrem viel leckeres Fruchtfleisch!
    Kürbiscremesuppe mit Butternusskürbis - kürbiscremesuppe3 - 4
  • Den Butternusskürbis schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Diese nun in einem Wasser erhitzen und schön weich kochen lassen.
    Kürbiscremesuppe mit Butternusskürbis - kürbiscremesuppe2 - 6
  • Mit einem Pürierstab das Fruchtfleisch fein pürieren. Eventuell noch Wasser hinzufügen bis die Suppe schön cremig ist.
  • Mit den Gewürzen abschmecken und genießen!
    kürbiscremesuppe Butternuss
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Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Romana

Romana

Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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