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Strawberry-Pistachio-Cookies

Romana by Romana
7. August 2018
in Desserts
Reading Time: 2min read
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Strawberry-Pistachio-Cookies
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Wir haben uns heute nicht für einen Krapfen zum Faschingsbeginn entschieden, sondern für etwas anderes aus der süßen Ecke. Von der Backfront gibt es bei uns heute frische Strawberry-Pistachio-Cookies.

Es gibt Unmengen an Cookies Rezepten und wir würden sie am liebsten alle gern mal ausprobieren. Von der Zubereitung her sind sie meist sehr ähnlich, die Geschmacksrichtungen gehen aber hier von extrem süß bis hin zu würzig wenn wir hier an Cookies mit einer Chilinote denken.

Uns hat heute das aktuelle Tageswetter zu den Strawberry-Pistachio-Cookies gebracht. Es ist doch echt ungewöhnlich, dass wir am 11.11. noch 20 Grad haben und uns die Sonne in Richtung Frühlingsstimmung lockt. Obwohl die Erdbeerzeit zwar schon etwas her ist, musste es heute nochmal ein kleiner Sommerkick sein. 🙂

Wir möchten euch daher heute das Rezept zu den Strawberry-Pistachio-Cookies zeigen und euch mit diesen Gute-Laune-Cookies einen schönen Faschingsbeginn wünschen!

Strawberry-Pistachio-Cookies - strawberry cookies - 2

Strawberry-Pistachio-Cookies

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtNachtisch
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Arbeitszeit40 Minuten
Portionen24 Stück

Zutaten

  • 160 gramm Butter
  • 200 gramm Staubzucker
  • 2 Pkg Vanillezucker
  • 1 Stück geriebene Zitronenschale (frisch oder zb die von Dr.Oetker)
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Ei
  • 460 gramm Mehl
  • 1/2 Pkg Backpulver
  • 200 gramm Erdbeeren
  • 25 gramm Pistazien

Zubereitung

  • Für die Teigmasse zuerst die Butter weich werden lassen, damit sie sich gut mixen lässt.
    Strawberry-Pistachio-Cookies - strawberry cookies4 - 4
  • Den Butter nun mit dem Staubzucker, Vanillezucker, der Zitronenschale und dem Salz cremig rühren.
  • Die 2 Stück Eier in die Teigmasse hinzufügen und weiterrühren. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
  • Die Erdbeeren waschen und klein würfelig schneiden. Die Pistazien ebenfalls klein hacken oder fertige Pistazienstücke hinzufügen.
    Strawberry-Pistachio-Cookies - strawberry cookies5 - 6
  • Die Masse nun nochmal kurz mixen und mit einem Löffel gleichgroße Kugeln aufs Backpapier setzen. Die Kugeln anschließend mit der Hand flach drücken. Unser Tipp: Dies klappt am Besten ohne viel zu kleben, wenn die Hände angefeuchtet werden! 😉
    Strawberry-Pistachio-Cookies - strawberry cookies6 - 8
  • Das Blech nun bei 180 Grad Heißluft für ca 25 Minuten ins Backrohr geben und die Cookies backen. Die Cookies nach dem Backen am Blech gut auskühlen lassen.
  • Guten Appetit!
    Strawberry-Pistachio-Cookies - strawberry cookies - 10
  • Unser Tipp: Ein Glas kalte Milch dazu servieren! *mmmmh*
    Strawberry-Pistachio-Cookies - strawberry cookies3 - 12
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Romana

Romana

Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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