Sommer, Sonne, Sonnenschein… passend dazu gibts zum Nachmittagskaffee im Garten frische Limetten Topfengolatschen aus Blätterteig. *mmmh* Für spontane Backlaunen eignet sich Blätterteig ja hervorragend!
Die Sonne hat uns heute morgen ja etwas warten lassen und so haben wir uns entschlossen uns noch mit frischen Limetten Topfengolatschen zu versorgen, damit wir für den Nachmittag im Garten alles soweit vorbereitet haben.
Blätterteig war (wie meistens) im Kühlschrank vorhanden und auch die Limetten finden sich eigentlich immer im Haus. Eine Packung Topfen war ebenfalls noch da, und somit stand den kleinen Topfengolatschen nichts mehr im Weg.
Die Kombination mit Limetten ist herrlich erfrischend und perfekt für den heutigen sonnigen Tag!
Limetten Topfengolatschen - ein Sommertraum aus Blätterteig
Zutaten
- 1 Pkg Blätterteig
- 1 Pkg Topfen 20%
- 1 Stück Limette
- 1 handvoll Rosinen
- 1 Pkg Vanillezucker
- 2 EL Staubzucker
- 1 Stück Ei
Anleitungen
- Für die Creme den Topfen mit etwas Staubzucker, dem Vanillezucker und etwas Limettensaft abschmecken.
- Den Blätterteig ausrollen und mit einem Messer Quadrate schneiden. Wir haben sie rund 10x10cm gemacht. Zum Schluss bleibt meist ein kleinerer Streifen übrig. Diesen benötigen wir für die Herzen.
- Unser Tipp: Wir stechen zusätzlich kleine Formen aus und nehmen diese zum Fixieren der Ecken der Golatsche. Diesmal war es eben wieder die Herzform. Sieht doch auch so voll nett aus! 🙂
- Mit einem Löffel nun die Topfenmasse auf den Quadraten verteilen und mit ein paar Rosinen bestreuen.
- Die Teilspitzen mit einem verquirlten Ei bestreichen und zusammenfalten. In der Mitte das ausgestochene Herz daraufgehen und eventuell mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die Limetten Topfengolatschen nun für ca 15-20 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
- Vor dem Servieren die Limettenstückchen hinzufügen.
- Mahlzeit!!
Sommertraum ist eindeutig das richtige Wort für dieses Rezept!!! Sieht so unglaublich lecker aus, das muss ich am Wochenende gleich selbst mal ausprobieren! 🙂
Liebe Grüße, Emma
Hallo,
bis auf die Rosinen bin ich sofort dabei und esse ein paar. Gerade wenn es wärmer ist, sind die Golatschen sicher spritziger
Liebe Grüße
Tanja