Lavendel Heidelbeer Eis – so herrlich cremig

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Mit einem selbstgemachten Lavendel Heidelbeer Eis wird der Sommer so richtig lila. 🙂
Die derzeitige Lieblingsfarbe von unserer Kleinen ist ja alles was sich so im Lila Bereich abspielt. Nun haben wir uns über ein selbstgezaubertes Eis gewagt. Um dem Farbwunsch gerecht zu werden haben wir uns nun an Heidelbeeren und Lavendel gehalten und im Nachhinein gesehen wars eine spitzen Idee!

Der Weg zum selbstgemachten Lavendel Heidelbeer Eis

Die Grundvoraussetzung war allerdings, dass wir uns ein cremiges Eis ganz ohne Eismaschine zaubern wollten. Dies schon mal aus dem einfachen Grund, da wir keine Eismaschine haben und es ja auch ohne Eismaschine zahlreiche Möglichkeiten gibt sich selbst sein Eis zu kreieren.

Lavendel blüht bei uns derzeit ja in großen Mengen und so waren auch die Lavendelblüten schnell in unser „lila Eis“ integriert. Geschmacklich schmecken die Lavendelblüten natürlich passend zum Duft den sie hergeben. Man muss also Lavendel an sich schon mögen, dann allerdings wird man sich an dem Eis sehr schnell erfreuen.

Die Heidelbeeren waren praktisch Grundvoraussetzung im Eis, nicht nur wegen der Farbe, sondern auch wegen ihrem Geschmack sind sie immer weiter rauf geklettert in unserem Ranking zum Lieblingsobst! So klein und doch so vielseitig einsetzbar! 🙂

Lavendel Heidelbeer Eis - so herrlich cremig

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GerichtDessert, Snack

Land & RegionÖsterreichisch

Kalorien

Zutaten

• ▢ 400 gramm Heidelbeeren tiefgekühlt
• ▢ 500 gramm Joghurt Natur oder Heidelbeere
• ▢ 100 gramm Creme fraiche natur
• ▢ 200 gramm Mascarpone
• ▢ 250 ml Schlagobers
• ▢ 2 EL Zitronensaft
• ▢ 100 ml Wasser

Zubereitung

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  Zu Beginn die tiefgekühlten Heidelbeeren mit einem leistungsstarken Mixer pürieren.
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  Das Schlagobers zu einer steifen Masse schlagen.
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  Nun die pürierten Heidelbeeren gemeinsam mit Joghurt, Mascarpone, Schlagobers, Zitronensaft und bei Bedarf etwas Wasser vermengen.
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  Ein paar frische Heidelbeeren sowie die Lavendelblüten unterrühren.
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  Die Eismasse nun in eine Form geben und für rund 2- 2 1/2 h in den Gefrierschrank geben. Das Eis lässt sich genau dann perfekt genießen, wenn es nicht komplett durchgefroren ist. 🙂
  
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  Cremig, fruchtig und einfach lecker! Unser Tipp: Etwas Vanillesauce und frische Heidelbeeren dazu servieren!
  
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  Mahlzeit,... und ähm wir nehmen dann noch eins... 🙂
  

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