Nach einem lang andauernden und lustigen, geselligen Abend kommt es schon einmal vor, dass der nächste Morgen nicht ganz so freudig verläuft. Das Pochen im Kopf schmerzt, der Magen weigert sich der Essenaufnahme und der Kreislauf fährt Achterbahn. Das Konterbier oder Reparaturseidel ist nur kurzfristig eine Lösung. Wirklich hilfreich ist dagegen nur eines, nämlich das Hangover Frühstück am Tag danach. Was gegen die Symptome einer durchzechten Nacht hilft sind Kohlenhydrate, Salz, Flüssigkeit, Käse und Vitamine.
Ei(n) Hangover Frühstück
Eier sind die Energielieferanten und als Hangover Food nicht verfechtbar. Egal ob als weiches Frühstücksei, Spiegelei, Rührei, pochiertes Ei, Eiersalat oder Eier Benedict, es hilft einfach immer. Gemeinsam mit Zwiebel, eingelegten Essiggurken und Speck sorgt es in unserem Rezept für das perfekte Katerfrühstück. Das Eierspeise Frühstück schmeckt aber nich nur nach einer langen Nacht gut, sondern auch wenn man am Wochenende ein gemeinsames Frühstück genießen will.
Speck-takulärer Start in den Vormittag
Gebratener Speck schmeckt nicht nur hervorragend bei unserem Bacon Bomb Rezept, sondern passt einfach zu allem gut. In Kombination mit den Eiern oder auch als French Toast mit entrindetem Weißbrot, eingeweicht in Eiern, Milch, Zucker, Vanille und anschließend gebacken. Mit Speck, Essiggurken, Knoblauch und einer ordentlichen Portion Käse einfach ein Traum am Morgen danach,.
Eingelegte Essiggurken
In Essig eingelegte Lebensmittel sind nach einer langen Nacht genau das richtige gegen den Kater. Egal ob Gurken, Sardinen, Artischocken, Oliven, mixed Pickles oder anderes. Die Säure macht den Kater erträglicher und ist genau das Richtige um den Hangover gut zu überstehen.
Kaffee, am besten schwarz und mit Zitrone
Vitamin C und Koffein bringen den Kreislauf wieder in Schwung und in Kombination wirken sie wie ein Schmerzmittel. Das Kopfweg kann sich also schon verabschieden. Ein doppelter Espresso mit einem schuss Zitronensaft und die Welt sieht gleich wieder etwas besser aus.
Grüne Smoothies
Nach zu viel Alkohol ist Flüssigkeit generell wichtig um den dehydrierten Körper wieder auf Vordermann zu bringen. Ein grüner Smoothie hilft gleich mehrfach, denn die Vitaminbombe vertreibt Müdigkeit, Übelkeit und Krämpfe. Ein Smoothie mit Banane liefert enorm viel Kalium, dessen Mangel die vorher erwähnten Symptome verursachen. Als Anregung für ein paar schnelle Mixturen schau dir doch unsere Grüne Smoothie Rezepte an.
Das perfekte Hangover Frühstück
Zutaten
- 4-5 Stk. Eier
- 20 dag Speck
- 1 Stk. Zwiebel
- 4 Stk. Essiggurken
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Stk. Gebäck
- 1 EL Öl
Zubereitung
- Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Während dessen den Speck, den Zwiebel und die Essiggurken in kleine Würfel schneiden. Anschließend alles zusammen in der Pfanne anschwitzen.
- Die Eier vorsichtig aufschlagen und nach einander in die Pfanne geben. Anschließend mit dem Kochlöffel alles gut miteinander vermengen. Auf das Umrühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt.
- Am Ende noch den Schnittlauch schneiden und über die Eierspeise mit Speck und Gurkerl streuen und gemeinsam mit dem Gebäck auf einem Teller servieren. Fertig ist das Hangover Frühstück!
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
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