Ei im Nest als Teil vom Ostermenü

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Das Ei im Nest als Teil vom gesamten Ostermenü? Ostern naht mit großen Schritten und wir haben uns die ersten Gedanken rund ums diesjährige Ostermenü gemacht. Als eine Anregung möchten wir euch nun das Ei im Nest zeigen.

Wir haben für das Ei im Nest ein Faschiertes / Hackfleisch verwendet, und mit Salatgarnitur und Kartoffelpüree serviert. Wir haben es hier als Hauptspeise serviert, also in noch heißem Zustand. Unser Tipp dazu: Diese Speise lässt sich allerdings auch perfekt für kalte Buffets und Platten vorbereiten..beziehungsweise natürlich auch als Vorspeise anrichten. Dazu würden wir aber empfehlen, das Nest kleiner zu machen, bzw. auch kleinere Eier zu verwenden.

Zu Ostern grillen

Das Ei im Nest lässt sich auch wunderbar am Grill zubereiten. Ideal also wenn zu Ostern der Grill gestartet werden soll. 🙂 Bei uns wird ohnehin das ganze Jahr gegrillt und gesmokt, bei Sonnenschein und Frühlingstemperaturen wärs aber natürlich auch ganz nett!
Nun hoffen wir also noch auf gutes BBQ-Wetter mit etwas Sonnenschein!

Ei im Nest

Portionen: Portionen

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Zutaten

400 gramm Faschiertes Hackfleisch
4 Stück Eier
4 EL Semmelbrösel
1 Stück Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Magic Dust
15 Stück Kirschtomaten
1 Pkg Ruccola
1 kg Kartoffeln
1 Pkg Röstzwiebel
200 ml Milch
Salz
Kümmel
Muskatnuss

Anleitungen

Zu Beginn die 4 Eier in kochendes Wasser geben. Die hartgekochten Eier abschrecken und schälen.
Das Faschierte / Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und wenn vorhanden mit etwas Magic Dust würzen.
Die Semmelbrösel sowie ganz fein gehackten Zwiebel ins Faschierte untermengen.
Aus der Fleischmasse nun 4 mittelgroße Nester formen und in eine Form setzen. Je 1 Stück Ei vorsichtig daraufsetzen und leicht andrücken.
In die Form nun etwas Wasser geben und ab damit bei 200 Grad ins Backrohr für rund 25 Minuten.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleinere Scheiben / Stücke in ein kochendes Wasser geben. Weich kochen lassen, das Wasser abseihen und die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zu einem Püree stampfen.
Mit Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gemahlenen Kümmel abschmecken.
Das Ei im Nest gemeinsam mit Ruccola , Tomaten und dem Kartoffelpüree servieren.
Guten Appetit!