Letzte Woche war ziemlich viel los mit und rund ums Thema BBQ… also ein herrliche Woche! 🙂
Neben den BBQ Staatsmeisterschaften welche am Wochenende in Horn stattfanden, durften wir am Mittwoch einer netten Einladung zu einem BBQ Event im Gasthaus Petz in Wien folgen.
Der Wiener Haubenkoch Christian Petz verwöhnte uns hier mit tollen leckeren Köstlichkeiten rund ums Thema BBQ. Das besondere bei diesem Event war, dass Christian Petz hier in seiner Menüfolge immer wieder mit Sojasaucen von Kikkoman gearbeitet hat, im speziellen hat er uns mit der neuen Teriyaki BBQ-Sauce mit Honig verwöhnt!
Viele verbinden Kikkoman Sojasaucen automatisch mit dem Gedanken an Sushi. Irgendwie haben hier wirklich viele sofort eine Platte mit frischem Sushi vor ihrem geistigen Auge. 😉 Wir durften uns aber hier in eine ganz andere Richtung weiterverkosten. BBQ in Verbindung mit Sojasauce klingt doch spannend und dies hat natürlich bereits bei der Einladung ein großes Interesse bei uns hervorgerufen.
Gespannt darauf gings also für mich letzten Mittwoch dann ins Gasthaus Petz nach Wien und dort angekommen wurde ich bereits ganz nett begrüßt. Nach dem ersten Gruß der Küche und einem Willkommensdrink wurden wir zu Tisch gebeten und dann wurde mein Staunen immer größer! Eine leckere Menüfolge – bei der jeder Gang eine tolle Überraschung war – und immer wieder durften wir die neue Teriyaki BBQ-Sauce von Kikkoman verkosten. WOW!! Ich muss schon sagen ich war wirklich total überwältigt, wie traumhaft und genussvoll man die neue BBQ Sauce einsetzen kann. Die Teriyaki BBQ-Sauce bietet wirklich eine kulinarische Vielfalt und ist ein neues „Must-have“ für die Grillsaison!
Man findet die neue Teriyaki BBQ-Sauce in den Lebensmittelshops wie auch die anderen Saucen von Kikkoman. Ein großer Vorteil der Sauce liegt darin, dass sie bereits gebrauchsfertig ist, dh. es ist kein zusätzliches mischen und zubereiten einer Marinade mehr nötig, denn die dickflüssige Würzsauce ist bereits mit Honig verfeinert und kann direkt zum Würzen vom Grillgut oder als Dip verwendet werden.
Wie unterschiedlich die Anwendungsmöglichkeiten sind, möchte ich euch in der Menüabfolge anbei zeigen. Egal ob zu gegrilltem Gemüse wie die „gegrillte Melanzani auf marokkanische Art“ hier, oder aber auch zu Fleischspeisen wie die „gegrillte Fledermaus auf Selleriekraut“ die Teriyaki BBQ-Sauce lässt sich wunderbar verwenden. Ich wollte eigentlich ein Ranking machen welches Gericht mein Favorit ist, aber irgendwie komm ich nicht weiter beim Sortieren, denn es war alles so lecker und ständig verschiebe ich schon die Favoritenplätze, daher lass ich das Ranking gleich bleiben und bewerte im Paket mit „alle Daumen hoch“ für diese tollen Gerichte.
„Yakitori von der Hendlkeule und Hendlherzen auf Papayasalat“ war sicher auch eines der Favoriten. Hier war das Spiel mit Papaya in Verbindung mit Hendl ein wahrer Genuss! Um beim Henderl kurz zu bleiben, ich fand auch die „Marinierte Hühnerbrust gefüllt mit Räucheraal“ eine sehr interessante Kombination.
Den Kopf voll mit neuen Ideen die wir umsetzen und probieren möchten durfte ich mich dann am späteren Nachmittag von diesem netten Event verabschieden! Es war ein tolles Erlebnis, nette Gespräche und vor allem eben viele tolle Ideen für unsere nächsten BBQ Abende!
Unser persönlicher Tip für eine weitere Anwendungsart der Teriyaki BBQ-Sauce mit Honig von Kikkoman:
Wie bereits erwähnt ist die Teriyaki BBQ-Sauce eine fertige dickflüssige Sauce, daher ist sie auch ideal als BBQ-Sauce bei einem Burger! – BBQ-Sauce im Halloumi Burger
Lust auf Spareribs? – Gerade hier beim Finishing von Ripperl eignet sich die Sauce perfekt. Der würzig feine Geschmack in Verbindung mit dem süßlichen Geschmack des Honigs geben den Ripperl den perfekten Abschluss! – Gesmokte Spareribs mit BBQ-Sauce Finishing
Fotocredit: Kikkoman
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