Bislang haben wir euch immer all unsere Grills vorgestellt, dies wollen wir natürlich weiterhin so belassen und möchten daher unseren Weber Genesis EPX-435 genau unter die Lupe nehmen. Mit der Genesis Gasgrill Serie von Weber ist man stets am Puls der Zeit. Was hat sich nun am Genesis EPX 435 geändert und ist er wirklich noch besser geworden? Alle diese Fragen beantworten wir euch gerne.
Genesis EPX-435 Smarter Gasgrill
Inzwischen verfügt die Genesis Grillserie über 16 erhältliche Modelle. Das zeigt einerseits, wie beliebt die Genesis Grills von Weber sind, andererseits wird der Genesis von Weber mit ständigen Anpassungen von Weber auch schon seit 30 Jahren gebaut. Der Genesis war sogar der erste Grill von Weber, der anders als Kugelgrills die rechteckige Form aufwies und dem Unternehmen zum Durchbruch auf dem internationalen Markt verhalf.
Nun steht er da, als neuer Sheriff auf dem Grillplatz – der Genesis EPX-435. Er sieht groß und wuchtig aus, noch etwas größer als seine Vorgänger. Das Gewicht beträgt 85 kg, Verpackung nicht eingerechnet. Auf Palette mit Verpackung geliefert, rechnet 10 kg dazu. Der Genesis EPX-435 trägt auch die zusätzliche Bezeichnung „Smarter Gasgrill“, was Grillkennern schon zeigt, dass es sich um einen kommunizierenden Gasgrill handelt. Das digitale Temperatur- und Garstufenmessungs-System Weber Connect ist integriert, sodass ihr auf dem Smartphone oder Tablet über die Entwicklung am Grill informiert werdet.
Einige Highlights des Genesis EPX-435 sind folgende:
- große Grillfläche mit 4,168cm²
- zusätzlich noch 2,247cm² durch ausklappbare zweite Grillebene
- Aromaschienen (Flavorizer Bars) aus rostfreiem Edelstahl
- Weber Crafted Basis Rahmen (für Crafted- und das ältere GBS-System)
- bessere Anpassung für Drehspieße
- Unterschrank mit Befestigung für große Gasflaschen (bis 11 kg)
- integriertes Lichtpaket LED-Nightvision
- neue leichtgängige Metallrollen
- 30 % stärkere Sear-Zone als bei vorheriger Modellserie
- Konnektivität (Bluetooth- und WLAN)
Das ist nur ein kleiner Auszug aus der Ausstattung. Wir gehen natürlich noch genauer darauf ein. Im Prinzip präsentiert sich der EPX-435 genau wie sein Vorgänger als absolutes Allroundtalent, was durch das Weber Crafted-System massiv unterstützt wird. Durch die vielen verfügbaren Möglichkeiten findet Weber auch immer wieder neue Ansatzpunkte, die eine oder andere Funktion zu verbessern oder noch praxisfreundlicher zu gestalten.
Ausstattungsmerkmale des Genesis EPX-435
Viele von euch kennen im groben die typischen Ausstattungsmerkmale der Genesis II Serie, selbst wenn dieser Grill nicht bei euch zu Hause seine Arbeit gewissenhaft verrichtet. Für jene unter euch, die sich aufgrund der vielen Verbesserungen das erste Mal mit dem Genesis befassen, haben wir die Ausstattungsmerkmale des Weber Genesis EPX-435 Gasgrills etwas genauer erklärt.
Hochleistungsgrillsystem GS4
Für die Grillhitze sind im Genesis EPX-435 vier GS4 Hochleistungsbrenner mit jeweils 3,81 kW Leistung installiert. Das Besondere an diesen Edelstahlbrennern ist die optimierte V-Form. Sie gewährleistet einen besseren Gasstrom von vorne nach hinten, sodass im Vergleich zu herkömmlichen Brennern die Hitzeverteilung viel gleichmäßiger erfolgt. Das Material „Edelstahl“ ist übrigens für Brenner ideal, da es sich im Laufe der Zeit nicht wie bei Gusseisen-Brenner verändert. In der Praxis habt ihr bei Brennern aus Gusseisen das Problem, dass sich die Austrittsöffnungen für das Gas durch Korrosion verändern können. Bei Edelstahl-Brennern habt ihr nichts zu befürchten, denn hier rostet nichts.
Sear-Zone Brenner
Für manches Grillgut hättet ihr gerne höhere Temperaturen. Diesem Wunsch wird der Genesis EPX-435 mit seiner Sear-Zone gerecht. Die Hitze eines speziell dafür installierten Brenners konzentriert sich auf eine Zone, welche dann sehr schnell besonders heiß wird. Diese Sear-Zone beim EPX-435 ist nun sogar größer als beim Vorgänger und auch die Leistung des Sear-Zone-Brenners stieg von 2,6 kW auf 3,5 kW. In Kombination mit 2 normalen Brennern, erzeugt der zuschaltbare Sear-Zone Brenner die Hitze unter dem Crafted-Einsatz, sodass neben dem normalen Grillen auf dem Grillrost auch das einsetzbare Zubehör von der konzentrierten Hitze profitiert.
Wenn ihr also schnell einmal die Temperatur zum scharfen Angrillen eines Steaks erhöhen wollt, findet ihr auf dem Bedienfeld des EPX-435 den markierten Bereich „Sear Zone“ mit den beiden normalen Brennerreglern und dem Extra Sear-Zone Brennerregler, welcher sich in deutlichem Rot von den anderen Reglern abhebt.
Flavorizer Bars
Bei den Flavorizer Bars handelt sich um eine Innovation, welche die Weber Grills seit 2015 begleitet. Ursprünglich sorgten Lavasteine in manchen Gasgrills dafür, die Hitze zu verteilen. Das Resultat war jedoch unbefriedigend, denn durch die Lavasteine wurde genau das Gegenteil erreicht – Grillgut garte an verschiedenen Stellen in unterschiedlicher Grillhitze. Zudem sorgte herabtropfendes Fett in die Lavasteine häufig für ein plötzliches Aufflammen.
Weber hatte sich sehr ausgiebig mit diesem Problem befasst und ab 2015 die Brennerabdeckungen, bzw. Flavorizer Bars, in den Grills verbaut. Fett gelangt dadurch nicht mehr an die Brenner und es gibt kein Aufflammen mehr. Stattdessen tropft es auf die heißen Flavorizer Bars und verdampft. Dadurch ergibt sich auch das beliebte Grillaroma, weswegen die Flavorizer Bars auch Aromaschienen genannt werden. Sie sind nach oben spitz zulaufend, sodass bei größeren Fettmengen das Fett seitlich ablaufen kann. Es landet dann in der Fettauffangschale. Die Flavorizer Bars lassen sich auch im Vergleich zu Lavasteinen mühelos reinigen.
Weber Crafted Basis Rahmen
Grillfans schätzten schon bei den älteren Genesis Grills das GBS-System. Es ermöglicht praktisch sämtliches Zubehör von Weber und zum Teil auch Fremdherstellern an den Genesis Grill zu nutzen. Dazu ließ sich in der Mitte des Grillrostes ein Teil herausnehmen und in die entstandene Aussparung das Zubehör standsicher und dicht an der Hitzequelle positionieren.
Auch das GBS-System hat einen Nachfolger erhalten, das Weber Crafted System. Die Grillroste sind nun zweiteilig und die Auspaarung ist auf eine Seite des Grillrostes gewandert. Dadurch bleibt eine größere zusammenhängende Grillfläche bei eingesetztem Zubehör erhalten. Die neuen Genesis Grills sind für das Crafted-System mit einem entsprechenden Rahmen vorbereitet, aber auch das alte GBS-Zubehör kann weiter verwendet werden.
Grillrost aus porzellan-emailliertem Gusseisen
Um Hitze zu speichern und gleichmäßig wieder abzugeben, ist Gusseisen ein optimales Material, weswegen es auch bei Gusseisen-Pfannen oder Gusseisen-Töpfen gerne zum Einsatz kommt. Es hat den Nachteil, dass es über keinen Rostschutz verfügt, welcher sich erst mit einer eingebrannten Patina ergibt. Besonders für Anfänger sind das Herstellen und der Umgang mit einer Patina nicht immer ganz einfach.
Sie kann schnell wieder zerstört werden. Weber nutzt die Vorteile von Gusseisen für den Grillrost im Genesis EPX-435, schaltet die Nachteile durch die erforderliche Patina jedoch aus. Das Geheimnis ist ein Porzellan-Emaille-Überzug über dem Gusseisen. Damit kann das Gusseisen nicht mehr rosten und auch der Antihaft-Effekt einer Patina ist gegeben. Das bedeutet in der Praxis: optimale Temperaturabgabe, auf Dauer rostbeständig und leichte Reinigungsmöglichkeit.
Seitenkocher
Links am Genesis EPX-435 ist ein Ablagetisch angebracht, der in Wirklichkeit den Seitenbrenner unter einer Klappe beherbergt. Ihr müsst also für eure Beilagen keine Hauptgrillfläche opfern, was auch das Einrichten unterschiedlicher Temperaturzonen erspart. Ihr könnt dadurch das Hauptgericht samt Beilagen kompromisslos am Grill zubereiten und müsst auch nicht mehr den Grilldeckel zu Umrühren oder zur Kontrolle der Beilagen öffnen, wodurch ja auch immer Temperaturschwankungen entstehen.
Benötigt ihr den Seitenbrenner nicht, erhaltet ihr bei geschlossener Klappe zusätzliche Arbeitsfläche für die Zubereitung der Lebensmittel. Der Seitenkocher vom Genesis EPX-435 Gasgrill ist mit 3,5 kW zudem ziemlich leistungsstark, sodass ihr auch damit Gemüse in einem Wok gut anrösten könnt. Er ist genauso stark wie die Hauptbrenner ausgelegt.
Infinity-Zündung der Gasbrenner
Inzwischen haben moderne Gasgrills ein Zündsystem am Brenner angebracht, welche ihr durch Drücken des Brenner-Reglers aktiviert. Das Infinity-Zündsystem von Weber geht noch einen Schritt weiter in Richtung Komfort. Es reicht, wenn ihr den Regler des Brenners auf die gewünschte Stufe stellt. Die Zündung wird dann automatisch eingeleitet. Dieses System von Weber ist zudem auf sehr lange Haltbarkeit ausgelegt, sodass Weber darauf 10 Jahre Garantie gibt. Auch solche Dinge wie großzügige Garantiezeiten machen sich bemerkbar, wenn ihr einen Gasgrill wie den Genesis EPX-435 zum Kaufen auswählt.
Weber Connect Smart Grill Technologie Ü3
Beim Genesis EPX 435 Smart Grill ist die Weber Connect Technologie bereits im rechten Seitentisch integriert. Sie besitzt zwei Anschlüsse für die Messfühler und zeigt euch die Temperaturen auf dem Display an. Der Genesis Gasgrill hat zwar auch ein Deckelthermometer, das zudem auch sehr genau geht, aber es misst halt die Temperatur oben am Deckel. Dadurch weicht die gemessene Temperatur des Deckelthermometers bis zu 30 °C von der Grilltemperatur auf dem Rost ab.
Besonders zum Treffen der richtigen Garstufe müsst ihr es jedoch genauer wissen, und da kommen die Messfühler ins Spiel. Ihr könnt einen Messfühler in euer Gargut stecken und einen zweiten am Grillrost positionieren. Ihr wisst dann auf das Grad genau, in welcher Hitze euer Gargut gerade gegart wird und noch viel wichtiger, ihr kennt die genaue Kerntemperatur. Die Wichtigkeit der Kerntemperatur erfahrt ihr auch in unserem Beitrag: „Die perfekte Kerntemperatur und der richtige Garzustand beim Grillen“.
Aber das Weber Connect Smart Grilling Hub ist mehr als nur ein digitales Messgerät für die Kerntemperatur. Ihr erhaltet kostenlos eine App für euer Android Smartphone oder iPhone, und das Weber Connect System nimmt Verbindung mit dem digitalen Thermometer am Grill auf. Dadurch könnt auch im Wohnzimmer oder sogar beim Einkaufen sehen, welche Temperatur gerade im Grill oder im Grillgut herrscht. Die App unterstützt euch sogar anhand vorprogrammierter Grillrezepte, wie ihr Schritt für Schritt euer Fleisch richtig grillt. Es gibt Countdowns die euch anzeigen, wann das nächste Wenden erfolgen sollte oder wann euer Grillgut fertig ist. Durch regelmäßige Updates wird der Funktionsumfang immer weiter ausgebaut und in Zukunft wohl noch erheblich ansteigen.
Die technischen Daten des Genesis Gasgrill EPX-435
Hier ist die Aufzählung, welche technischen Daten der EPX-435 besitzt:
- Aufbaumaß (B x H x T) 174 x 123 x 69 cm
- Deckel offen (B x H x T) 174 x 160 x 79 cm
- 4 Hauptbrenner je 3,5 kW
- Sear-Zone-Brenner 3,8 kW
- Seitenbrenner 3,5 kW
- InfinityZündsystem
- Flavorizer Bars aus Edelstahl
- Deckel porzellanemailliert
- Unterschrank
- lackierte Stahltüren
- Weber Crafted Basis-Rahmen
- Weber Crafted Grillroste aus porzellanemailliertem Gusseisen
- Seitenschrank
- erweiterbarer oberer Grillrost/Warmhaltegrill
- Pull & Clean Fettauffangsystem
- 1 Fettabstreifer inklusive
- größere Vorbereitungs- und Serviertisch
- Weber Connect Smart Grilltechnologie
- 1 Einsteckkabel und optionaler 5 v USB-C-Eingang
- 1 Kerntemperaturfühler / 1 werkseitig installierter Umgebungstemperaturfühler
- Unterbringung von bis zu 11 kg Gasflaschen
- Digitale Stromanzeige
- Bluetooth- und Wlan-Konnektivität
- LED-Night Vision Grillbeleuchtung mit Bewegungssensor
- Beleuchtung aller Haupt- und Sear Zone-Knöpfe
Beachtet, dass die Angaben sich nicht auf alle neuen Genesis-Modelle beziehen, sondern explizit auf die Ausführung EPX-435. Habt ihr einen Genesis EPX-335, hat er zum Beispiel nur 3 Hauptbrenner – die erste Zahl in der Bezeichnung gibt die Brennerzahl an. Das X bedeutet, dass der Grill mit dem Weber-Connect ausgerüstet ist und ein S nach der Zahl steht für einen Standardgrill ohne Seitenkocher.
Übrigens entfällt dieses Jahr die Angabe der Generation bei dem Genesis, sodass der Genesis II nun einfach Genesis mit nachfolgender Typenbezeichnung benannt wird.
Was ist nun anders beim Gasgrill Genesis EPX-435?
Vom Grundprinzip ist der Genesis EPX-435 der allround-fähige Gasgrill geblieben. So dass viele Features bereits von den Vorgängermodellen bekannt waren. Teilweise hat sich die Leistung etwas geändert, oder es ist mehr Platz auf der Grillfläche, im Unterschrank oder auf dem Seitentisch entstanden. Schauen wir es uns einmal im Detail an.
Besser für das Spießgrillen geeignet
Es ist keine Täuschung, wenn euch der Genesis EPX-435 etwas größer vorkommt. Was direkt ins Auge fällt, ist die Höhe des Deckels. Dieser ist höher, damit ihr auch einen Drehspieß mit dickerem Grillgut unterbringen könnt, ohne den Grillrost entfernen zu müssen.
Neuer Seitenschrank integriert
Auch in der Breite hat der Genesis EPX-435 zugelegt. Zusätzlich zum Stauraum hinter den beiden Türen im Unterschrank, gibt es nun auch seitlich noch eine Türe unter dem Seitenkocher. Sie bietet noch mehr Platz, wo ihr zum Beispiel einiges Zubehör des Crafted-Systems unterbringen könnt oder andere Zubehörartikel nach Wahl. Damit bleibt der Platz im restlichen Unterschrank frei für größere Grillutensilien und Gasflaschen bis zu 11 kg.
Verbesserte Sear-Zone
Die beliebte Sear-Zone ist nun noch größer und heißer, da der dazu bestimmte Brenner 30 % mehr Leistung entwickelt. Steaks sind minutenschnell scharf angegrillt. Durch die höhere Leistung habt ihr auch deutlich schneller von moderater Temperatur die Sear-Zone aufgeheizt.
Zusätzlicher Warmhaltegrill
Trotz der Größe der Hauptgrillfläche von 4,168cm², kann es bei vielen Gästen nicht genug Fläche sein. Benötigt ihr weitere Grillfläche mit niedrigerer Temperatur, könnt ich über der Hauptgrillfläche einen weiteren Gitterost ausklappen. Ihr könnt ihn auch zum Warmhalten des Grillguts benutzen, bis das gesamte Grillgut gar ist. Die Zusatzfläche bietet nochmals 2,247cm².
Night-Vision
Wer an warmen Tagen abends mit dem Grillen beginnt, bleibt nicht selten bis nach Sonnenuntergang dabei. Dunkelheit ist kein Grund, den Weber Genesis EPX-435 nicht trotzdem perfekt zu bedienen, denn er hat eine integrierte Beleuchtung. So sind alle Regler beleuchtet, damit ihr nicht lange suchen müsst. Dazu gibt es im Deckel eine Beleuchtung, welche euch die komplette Grillfläche beleuchtet, wenn er aufgeklappt ist.
Die Beleuchtung wird durch hell leuchtende LEDs erzeugt, wie sie inzwischen auch für Autoscheinwerfer eingesetzt werden. LEDs bieten viele Vorteile gegenüber üblichen Glühbirnen, wovon zwei Vorteile sehr gut zum Grill passen: sie benötigen kaum Strom und sind sehr robust sowie extrem langlebig. Der Stromverbrauch ist insofern für den Grill wichtig, da die LEDs sehr lange mit den integrierten Batterien betrieben werden können. Ihr braucht also kein Stromanschlusskabel, womit der Genesis trotz aller Features sich unabhängig vom Stromnetz überall betreiben lässt.
Das Licht schaltet sich zudem nach einer Weile wieder aus, was die Lebensdauer der Batterien zusätzlich verlängert. Kommt jemand im Dunkeln zum Grill, schaltet sich das Licht von alleine wieder an, da der Genesis EPX-435 zudem noch über einen Bewegungssensor verfügt. Ihr müsst also nie mehr im Dunkel auf dem heißen Grillrost eure Steaks suchen.
Seitentisch wurde noch größer
Nun könnt ihr direkt neben der Grillfläche noch mehr Lebensmittel zubereiten oder ablegen, denn er ist noch größer geworden. Auch hier zeigt sich, dass wenn eine Idee gut ist, sie sich noch verbessern lässt. Weber richtet sich bei seinen Updates oder Upgrades sehr viel nach den Anregungen der Griller, welche ständig neue Praxiserfahrungen liefern.
Schwerlastrollen tragen das ganze Gewicht
Auch bei den Rollen gab es Veränderungen. Der schwere Genesis Gasgrill steht nun auf Schwerlastrollen. Sie haben die arretierbare Stop-Funktion, sodass euch der schwere Grill bei Gefälle nicht samt Grillgut davonläuft. Sie verformen sich auch nicht bei hohem Gewicht, wodurch ihr den Grill immer leicht verschieben könnt. Die beiden Lenkrollen tragen dazu bei.
Tuning bei der Fettauffangwanne
Jeder, der ein Fettauffangsystem am Gasgrill hat freut sich darüber, dass die anschließende Reinigung des Grills ein Kinderspiel ist. Das war nicht immer so. Aber die Fettwanne muß trotzdem noch von Hand gereinigt werden. Das bisherige Fettauffangsystem war bei dem Genesis II etwas kniffelig, was nun mit der neuen Modellserie 2022 verbessert wurde.
Unser Fazit zum Weber Genesis EPX-435 Smart Grill
Die gute Funktionalität der alten Genesis II Serie ist bei der neuen Genesis Serie noch weiter verbessert worden. Ihr werdet keine Quantensprünge finden, aber die Praxisnähe wurde weiter an die Bedürfnisse der Griller angepasst. Das neu eingeführte Produkte nun je nach Modell schon direkt integriert werden war keine Überraschung, sondern der logische Schritt. Wir waren schon mit dem Vorgänger ( Weber Genesis II EX-335) sehr zufrieden und sind es mit dem Genesis EPX-435 ebenso.
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