Nachdem in den letzten Tagen ja schon überall die Weihnachtsbeleuchtungen angehen und auch der Radio schon die ersten Weihnachtssongs zum Besten gibt, kommt irgendwie dann ja doch ein erster Funken an Weihnachtsstimmung auf…. Aus diesem Grund gab´s heute mal eine Horde an „Rudolphs“ 😉
Gerade bei Weihnachtsmuffins kann man sich ja herrlich austoben und so ist meine Wahl für die Eröffnung der Weihnachtsbacksaison so ausgefallen.
Weihnachtsmuffins nach Rentierart
Portionen: 24 Stück (ca.)
Rezept druckenZutaten
- 1 Becher Kakao
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Becher Nüsse (gerieben)
- 1 Becher Mehl
- 1 Becher Zucker
- 3 Stück Eier
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1/2 Becher Öl
- 1 Stück Schokolade
- 1 Pkg. Smarties
- 1 Pkg. Kekse
- 1 Tube Schokostift
- 1 Pkg. Brezerl (gehen auch Babybrezeln)
- 1 Pkg. Fondant (weiß)
Anleitungen
- Ich hab hier für die Muffins selbst eine einfache und rasche Version von einem Becherkuchen gewählt und diese einfach in die Muffinsförmchen eingefüllt: Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach den Sauerrahm, den Kakao, die Nüsse und das Öl unterrühren. Sobald dies gut durchgerührt ist kommt noch das Mehl und das Backpulver dazu. Während man die Eiklar zu Schnee schlägt, einfach die Teigmasse in der Küchenmaschine weiterrühren lassen. Den fertigen Schnee noch unterheben und das ganze in die Förmchen füllen!
- Die Muffins bei 180 Grad rund 15-20 Minuten im Rohr backen.
- Die Muffins gut auskühlen lassen, sonst hält dann die Verzierung nicht 😉 In der Zwischenzeit kann man aber die Schokolade bereits im Wasserbad schmelzen und die Deko vorbereiten.
- Augen: Für die Augen hab ich hier Rollfondant verwendet. Kurz ankneten und kleine Kügelchen formen und mit einem Schokostift die Augenpunkte setzen.
- Nase: Die Nase besteht aus - in diesem Fall Orangenkeksen - und roten bzw. orangen Smarties.
- "Geweih": Fürs Geweih kann man entweder die Babybrezel nehmen (Salzgebäck) oder wenn es kleinere Muffins sind so wie hier, dann die ganz kleinen Brezel mit Schokoüberzug. (...möchte hier ja keine Werbung machen, aber die sind in einer lila Verpackung) 😉
- Nachdem die Muffins nun gut ausgekühlt sind, einfach alles mit der leicht zähflüssigen Schoki "ankleben" und wieder fest werden lassen!
- ...und jetzt nur noch: "hohoho.... " äääähm: "Mahlzeit" 🙂
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[…] den Boden der Cupcakes haben wir hier das Rezept aus unseren Weihnachtsmuffins genommen. Anstelle der Nüsse haben wir einfach mal probiert und einen halben Becher Kokosflocken […]