Jeder beginnt ja seine Kekszeit oder auch „Krapferlzeit“ mit einer ganz bestimmten Sorte. Meistens wissen die Backfeen ja schon lange im Vorhinein, wann wird das große „Backen“ gestartet, wieviel wird gemacht und wann und wo findet es statt…
Bei uns war das heuer etwas anders, denn eigentlich sind wir gestern Nachmittag auf die Idee gekommen, das wir eigentlich schon mal anfangen könnten. Gesagt, getan,… kurzer Blick in die Speis und in den Kühlschrank und dann war der Entschluss gefasst, wir machen eine „Eigenkreation“ an Eierlikörkugeln .
An Papierförmchen für Pralinen haben wir bislang sehr gute Erfahrungen mit diesen hier gemacht: Pralinenförmchen
Zum einen weils hier eine große Stückzahl zu einem guten Preis gibt, und diese aber auch in ihrer Form recht stabil sind! Wir haben schon einiges an Papierförmchen durch, und leider gibts ja immer wieder jene Papierförmchen die weder Form noch Farbe behalten! 🙁
Somit waren wir gerüstet um unsere Backsaison zu eröffnen… und wer hätte gedacht, dass diese dann noch dazu extrem lecker werden? *mjamm*
Also dann, ran ans „kugeln,…“
Eierlikörkugeln
Ingredients
- 1 Pkg Biskotten (2 Längen)
- 150 ml Eierlikör
- 50 gramm Butter
- 125 gramm Kokosett
- 100 gramm weiße Schoki
Instructions
- Vorab schon mal die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich dann leichter verarbeiten lässt.
- Die Biskotten nun etwas zerbröseln und mit dem Eierlikör und dem Kokosett vermengen.
- Den Schokolade mit der Butter zergehen lassen und ebenfalls in die Masse einrühren. (Wir haben hier etwas Nougatschoki dazugegeben, da wir nicht soviel weiße Schoki bei der Hand hatten) - Schmeckt aber ebenfalls lecker, ist halt dann nicht ganz so schön weiß 😉 Aber für eine spontane Aktion nicht schlecht!
- Aus der Masse nun kleine Kugerl formen und durchs Kokosett rollen.
- Ab damit ins Papierförmchen und dann kühl stellen damit sich die Masse wieder festigen kann.
Merke ich mir! Ich liebe Eierlikör!
Hmm ich mag ja Eierlikör sehr gerne, in Verbindung mit Biskotten habe ich das Ganze noch nie probiert. Wird gleich gespeichert. Danke
Liebe Grüße