Matcha Muffins – die grüne Kraft

Matcha Muffins klingen nicht nur spannend, sondern schmecken auch so! Wir haben das gesunde Pulver nun in Form von Muffins gebacken und probiert. Ein ganz neuer Genuss, wenn auch für manche vielleicht etwas außergewöhnlich zu Beginn.

Was ist Matcha eigentlich?

Matcha ist ein gemahlener Tee, also ein sehr sehr fein gemahlenes Pulver und zählt sich zur Familie „Grüner Tee“. Matcha Tee hat eine intensive grüne Farbe und schmeckt total interessant. Auf der einen Seite hat er einen süßlichen Geschmack, während er im nächsten Moment dann doch auch einen herben Geschmack aufweist.

Matcha Muffins und andere Verwendungszwecke

Matcha wird hauptsächlich als Tee genossen, dies hat sich einfach bislang am stärksten durchgesetzt. Während die Japaner schon ewig auf die enorme Heilkraft von Matcha schwören, ist er bei uns erst so richtig im Kommen. Natürlich gibt es aber noch viele weitere Verwendungsmöglichkeiten das grüne Pulver in der Küche einzusetzen. So lässt sich das Matcha Pulver ideal für Fruchtsäfte, Joghurts, Eiscreme, Kekse oder eben Kuchenteig einsetzen.

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Matcha Pulver gibts es in jedem guten Teehaus oder natürlich auch online zu erwerben. Wichtig vor allem für die Zubereitung von Matcha Tee ist der Matcha Besen, oder auch als Schaumschläger bezeichnet. – Ein Starterset findest du hier: Matcha Tee Pulver mit Schaumschläger 

Matcha Muffins - die grüne Kraft

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Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

GerichtFrühstück, Nachtisch

KücheJapanisch

Servings12 Portionen

Calories

Zutaten

• ▢ 140 gramm Mehl
• ▢ 1/2 pkg Backpulver
• ▢ 80 gramm Butter weich
• ▢ 100 gramm Zucker
• ▢ 2 Stück Eier
• ▢ 80 ml Milch
• ▢ 1 EL Matcha
• ▢ 1 Prise Salz

Zubereitung

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  Wie bei vielen Muffins Rezepten gibts auch hier einen tollen raschen Muffinsteig. Wir haben hier die Milch, die Eier sowie die flüssige Butter kurz versprudelt.
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  Das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver vermengen und gemeinsam mit dem Zucker in die flüssige Teigmasse einrühren.
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  Eine Prise Salz dazu und der Löffel mit dem Matcha Pulver hinzugeben.
  
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  Einmal kurz und kräftig mit dem Schneebesen vermengen und in die vorbereiteten Muffinsförmchen füllen.
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  Die Muffinsförmen in etwa 3/4 voll füllen, der Teig geht ohnehin noch etwas auf.
  
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  Die Förmchen nun für rund 25 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen!
  
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  Guten Appetit!
  

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