Weinkenner wissen, dass es für fast jeden Wein ein spezielles Weinglas gibt. Die Weingläser werden genau auf die Merkmale der Weine abgestimmt, sodass Aroma und Geschmack optimal wahrgenommen werden. Wenn ihr euch nun neue Weingläser kaufen wollt, sollte das Weinglas auch zur Weinsorte passen. Einige werden vielleicht immer den gleichen Wein genießen, was es relativ einfach macht, sich einen Satz passender Weingläser zu besorgen. Wer jedoch zwischen den Weinarten wechselt, sollte auch mehrere Weinglas Typen zur Auswahl haben. Mit 5 Weinglas Typen lässt sich schon sehr viel anfangen und deckt ein großes Spektrum der verschiedenartigen Weine ab.
Größe und Form von Weingläsern
Die größten Unterschiede zwischen den Weinglas Typen werdet ihr in der Größe und Form der Gläser feststellen. Während zum Beispiel bei Whisky Verkostungen ganz andere Glas Typen gefragt sind, geht es beim Weinglas auch viel um Form und Volumen. Der Fuß und der Stiel der Weingläser haben wenig Einfluss auf den Wein und dienen der Standsicherheit des Glases und dass ihr nicht den Kelch berühren müsst, womit auch keine Wärmeübertragung eurer Hand auf den Wein erfolgt.
Unterschied der Weingläser für Rotwein und Weißwein
Damit kommen wir zum Kelch, der bei Weingläsern als „Kuppa“ bezeichnet wird. Hier erkennt ihr schon deutliche Abweichungen zwischen Rotweingläser und Weißweingläser. Die Form, das Volumen und die Größe der Öffnung beeinflussen maßgeblich die Charaktereigenschaften von Weinen. Kräftige Weine wie Rotweine verlangen nach der Möglichkeit, gut mit der Luft zu interagieren. Deswegen sind der Bauch und die Öffnung des Kelches großzügiger ausgelegt. Ein Weißwein besitzt demzufolge einen kleineren Bauch und die Kelchöffnung ist schmaler. Während das Rotweinglas deutlich größer ausfällt und richtig pompös aussehen kann.
Schaumweingläser
Dann gibt es noch die besonderen Gläser für Schaumweine, welche mit Kohlensäure versetzt sind. Sie verhalten sich in Gläsern aufgrund der Kohlensäure anders als Rot- oder Weißweine, dem das Glas angepasst wird. Um den edlen Eindruck von Sekt oder Champagner zu verstärken, kommt es auch häufig zu unpassenden Glasformen für Schaumweine, beispielsweise Trinkschalen mit großer Oberfläche. Das richtige Glas für Sekt, Prosecco oder Champagner hat dagegen eine geringe Oberfläche, damit die Kohlensäure sich nicht so schnell verflüchtigen kann.
Dazu gibt es in einem richtigen Schaumweinglas noch einen „Moussierpunkt“, der eine angegossene oder bearbeitete Stelle an der Innenwandung des Kelches bezeichnet. Diese Unebenheit wirkt auf Laien wie ein Herstellungsfehler im Glas, dient aber der Reaktion der Kohlensäure im Glas. Dort bilden sich verstärkt Kohlensäurebläschen und steigen wie an einer Kette nach oben. Es dient alleine dem optischen Effekt.
Die gute Auswahl von 5 Weinglas Typen
Jeder Wein und sogar jede Rebsorte unterscheidet sich, sodass genau genommen auch jedes Mal ein Glas dazu angepasst werden könnte. Dann würde es jedoch fast wie in einem Glasfachhandel bei euch aussehen und wäre wohl auch ein wenig übertrieben. 😅 Genießt ihr öfter professionelle Weinverkostungen, dann werden ihr rasch feststellen, dass ihr viele unterschiedliche Gläser zur Verkostung serviert bekommt. Zu den häufigsten Weinen kommt ihr aber schon mit 4 guten Weingläsern und einem Schaumweinglas aus:
- Bordeaux Glas
- Burgunder Glas
- Chardonnay Glas
- Riesling Glas
- Champagner und Sekt Glas
Zu jedem Weinglas gibt es natürlich zahlreiche Hersteller, welche ebenfalls noch in der Form und im Design unterschiedlich erscheinen.
Das Bordeaux Glas
Bordeaux Gläser sind für kräftige Rotweine geeignet. Sie haben ein großes Volumen, eine ausgeprägte Bauchform und einen nach oben zulaufenden Kelch. Der Raum zwischen Oberflächenspiegel und Glasrand (Kamin) ist breit und groß, was für eine bessere Entfaltung der Duftstoffe sorgt. Das Glas sollte nur bis zum größten Durchmesser des Kelches befüllt werden. Diese Glasform unterstützt optimal tanninbetonte Rotweine mit hohem Alkoholgehalt, nicht nur Bordeaux-Weine.
Das Burgunder Glas
Ganz ähnlich wie das Bordeaux Glas, ist das Burgunder Glas gestaltet. Der Bauch ist im Durchmesser etwas größer beschaffen, dafür ist der Kelch bzw. „Kamin“ kürzer gehalten. Es besitzt die optimale Glasform für Weine mit ausgeprägten fruchtigen Noten und starkem Aroma.
Das Chardonnay Glas
Die Glasform ändert sich bei kräftigen Weißweinen. Das Chardonnay Glas bietet einem Weißwein genügend Raum durch seine bauchige Form, die jedoch nicht so ausgeprägt wie bei den Glas Typen für Rotweine ist. Sie bieten dem Sauerstoff ausreichend Platz, um Holznoten abzuschwächen und die Fruchtaromen hervorzuheben. Junge Weißweine präsentieren in einem Chardonnay Glas ihre Frische, bei reiferen Chardonnay Weinen treten die nussigen, würzigen und mineralischen Noten hervor.
Das Riesling Glas
Ein Riesling Glas hat ein geringeres Volumen und ist im Allgemeinen schmaler im Bauch und Kamin. Der Glasrand ist leicht nach außen gestellt, wodurch sich milde Weißweine auf der Zunge besser verteilen und sich die Fruchtaromen und Säure besser wahrnehmen lassen. In einem Riesling Glas wird das Aroma und Geschmacksbild länger als bei den anderen Glastypen eingebettet. Das geringe Volumen des Glases unterstützt es, dass sich der Weißwein nicht schnell aufwärmen kann und das Glas vorher schon geleert wurde, denn milde Weißweine sollten stets kühl getrunken werden. Es eignet sich gut für folgende Weine:
- Riesling
- Verdejo
- Vinho Verde
- Weißburgunder
- Silvaner
Das Champagner und Sekt Glas
Bei den Schaumwein Gläsern wird sehr viel Wert auf eine elegante Erscheinungsform gelegt, wobei diese nicht immer optimal ist. Schaumweine verlangen nach einer schmalen Form mit geringem Oberflächenspiegel, damit die Kohlensäure länger gehalten werden kann. Viele Schaumwein Gläser ignorieren das. Ideal sind Glas Typen, die einen breiten Boden besitzen und sich nach oben verjüngen, also den Durchmesser verringern. Viele Sektflöten werden jedoch nach oben breiter.
Industriell vs. mundgeblasene Weingläser
Ihr bekommt im Handel mundgeblasene und industriell gearbeitete Weinglas Typen in verschiedenen Preisklassen. Preislich sind die industriell gefertigten Weinglas Arten deutlich günstiger. Für die richtige Kaufentscheidung ist es wichtig zu wissen, wo genau die Unterschiede liegen.
Die mundgeblasenen Weingläser
Mit einem mundgeblasenen Weinglas könnt ihr nichts falsch machen. Sie sind filigran gearbeitet und liegen wunderbar in der Hand. Aromen vom Wein strömen euch regelrecht entgegen. Der Nachteil dieser Gläser ist, dass sie leider sehr bruchempfindlich sind. Einfach in die Spülmaschine stellen ist nicht empfehlenswert bei diesen gläsernen Kostbarkeiten. Es ist natürlich auch im Preis zu sehen, was echte Handarbeit kostet. Seid ihr aber auf der Suche nach einem exquisiten Geschenk, sind handgearbeitete Weingläser natürlich ganz obere Liga.
Die industriellen Weingläser
Bei diesen Weingläsern müsst ihr nicht ganz so vorsichtig sein, wie bei den mundgeblasenen Modellen. Sie sind robust, da sie über dickere Glaswände verfügen. Sie sind für die Spülmaschine geeignet, darum werden sie auch in der Gastronomie sehr gerne verwendet. Die Auswahl bei den Herstellern ist groß, es zeigen sich jedoch Unterschiede bezüglich Form und Glasstärke. Bitte darauf achten, dass der Glasrand nicht zu dick ist, denn dieser nimmt womöglich den Genuss.
Welche Weingläser braucht man wirklich?
Ihr wisst nun, welche Weinglas Arten zu welchem Wein passen. Trinkt ihr nur einen kräftigen Rotwein, reicht natürlich das entsprechende Bordeaux Glas. Liebt ihr die Abwechslung, sollte ihr zumindest ein passendes Rotwein Glas und Weißwein Glas besitzen. Bedenkt jedoch auch, dass ihr vielleicht Gäste habt, welche eine andere Weinsorte bevorzugen. Zu feierlichen Anlässen wird beispielsweise gerne Schaumwein getrunken. Es ist also kein Fehler, für Weihnachten, Silvester, Jubiläen oder Geburtstage auch über einen Satz Schaumwein Gläser zu verfügen. Mit unserer Auswahl der 5 Weinglas Typen seid ihr auf jeden Fall für alle Wünsche gut gerüstet und mehr Weinglas Arten benötigt ihr eigentlich gar nicht.
Für einen Rosé Wein eignen sich mittelgroße Weißwein Gläser, welche sich ein wenig nach oben verjüngen. So können sich die flüchtigen Aromen leicht entfalten. Denkt daran, auch das Weinglas mit Rosé Wein nur am Stiel zu halten, damit der Wein länger kühl bleibt. Deswegen sollte das Glas auch nicht zu groß sein.
Wie wird ein Weinglas richtig gehalten?
Was ihr keinesfalls machen solltet, ist das Weinglas am Kelch zu halten. Gehalten wird ein Weinglas immer am Stiel. Das hat gute Gründe. Haltet ihr euer Glas am Kelch, wird die Wärme von euren Fingern auf den Wein übertragen. Da sich dadurch die Weintemperatur verändert, hat das Einfluss auf das Aroma im Wein. Also lieber das Weinglas am Stiel halten, klingt übrigens auch schöner beim Anstoßen. 😅
Fazit
Für uns spielt das richtige Weinglas schon eine wichtige Rolle. Gerade zu einem perfekten BBQ Dinner, ist uns auch ein perfekt gedeckter Tisch sowohl mit passendem Geschirr als auch mit dem richtigen Weinglas wichtig. Was nützt der beste Wein, wenn durch ein falsches Glas Aromen nicht optimal zur Geltung kommen dürfen? Wenn man auch nicht unbedingt mundgeblasene Weingläser braucht, empfehlen wir euch trotzdem, zumindest eine Grundausstattung an richtigen Weingläsern zuzulegen. Ein gutes Rotweinglas, ein Weißweinglas und natürlich auch eines für Schaumwein, sollte in jedem Haushalt zu finden sein! 👍🏼
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