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Cremiger Camembert vom Grill
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Fruchtiger geräucherter Camembert vom Grill

Cremiger Camembert mit saisonalen Früchten am Grill geräuchert. Fruchtig & Pikant in einem, mit leichter Chili & Honig Note.
Calories

Zutaten

  • 1 Stück Camembert groß
  • 2 EL BBQ Sauce fruchtig
  • 2 Stück Pfirsich
  • 1 handvoll Heidelbeeren / Blaubeeren
  • 1 handvoll Himbeeren
  • 2 EL Honig
  • 1 Prise Salzflocken
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 Prise brauner Zucker
  • etwas Balsamico Creme

Anleitungen

  • Als ersten Schritt unbedingt gleich mal die Holzplanke wässern, damit ihr der Räuchervorgang dann nichts anhaben kann.
  • Den Grill auf rund 200 Grad temperieren.
  • Den Camembert mit einem Glaze einstreichen. Dazu etwas BBQ Sauce mit Honig, etwas Salz, Pfeffer und Chili vermengen und mit einem Pinsel den Camembert einstreichen.
  • Den Camembert auf die Holzplanke setzen und für rund 20 Minuten indirekt grillen.
    Camembert auf der Holzplanke räuchern
  • Nach rund 10-15 Minuten die frischen Früchte daraufsetzen und gemeinsam mit dem Camembert leicht räuchern.
  • Ideal und servierfertig ist der Camembert, wenn er schön weich ist, aber noch nicht ausläuft.
  • Den geräucherten Camembert nun vorsichtig mit einem Pfannenwender von der Holzplanke nehmen und auf einem Teller anrichten.
  • Den fertigen Camembert mit etwas Honig und Balsamico Creme beträufeln und noch leicht mit Salzflocken, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
    Cremiger Camembert vom Grill
  • Nun rasch servieren, dass der Camembert beim Anschneiden noch leicht flüssig ist. - Mahlzeit ihr Lieben!