Überbackene Süßkartoffel
Süßkartoffeln pikant überbacken am Grill. Ideale Beilage oder auch als Hauptgericht mit einer frischen Sauce servieren.
Calories
Zutaten
- 4-5 Stück große Süßkartoffeln
- 1 Pkg Sojabohnen
- 1 handvoll Walnüsse
- 150 gramm Speck
- 150 gramm Cheddar
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Die Süßkartoffeln waschen und halbieren. Beim Schneiden darauf achten, dass die Hälften danach wie eine Schale aufgelegt werden können. Mit einem scharfen Messer an der Schnittseite noch Einschnitte machen.
- Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach oben für rund 15 Minuten in den aufgeheizten Grill bei rund 160 Grad geben.
- Nun mit einem Löffel das Fruchtfleisch etwas aushöhlen und gemeinsam mit dem Speck, dem Cheddar, den Sojabohnen und den Walnüssen in einer Schüssel vermengen und gut würzen.
- Unser Tipp: Hier lässt es sich auch wunderbar mit einer Gemüsewürzmischung abschmecken!
- Nun die leicht ausgehöhlten Süßkartoffeln mit der Masse befüllen und nochmals für rund 15 - 20 Minuten auf den Grill. Der Cheddar ist dann gut geschmolzen! ?
- Guten Appetit!
