Salsiccia Hot Dog
Der italienische BBQ-Klassiker mit Burrata, Rucola & Tomatenpesto
Calories
Zutaten
- 4 Stück Salsiccia Würste je nachdem Geschmack mild / scharf
- 4 Stück Brioche Hot Dog Brötchen (Kartoffelweckerl)
- 1 EL Butter
- 1 handvoll frischer Rucola
- 1 Glas Tomatenpesto mit Knoblauch
- 1-2 Stück Burrata alternative Mozzarella
- 1 EL hochwertiges Olivenöl
- 1 Stück Parmesan zum Hobeln
- 1 Glas Kapern
- 1 Glas eingelegte Tomaten
- 1 TL Balsamicocreme
- 1 Prise grobes Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Den Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen und den Grillrost auflegen.
- Die Salsiccia-Würste rundherum grillen, bis sie goldbraun und leicht aufplatzen – das dauert ca. 8–10 Minuten. Das Aufplatzen ist dabei kein Fehler, sondern setzt die vollen Aromen frei.
- Die Hot-Dog-Brötchen oder Kartoffelweckerl längs halbieren. Die Innenseiten mit Butter bestreichen und auf dem Grill kurz anrösten, bis sie knusprig sind.
- Die gerösteten Brötchen mit Tomatenpesto bestreichen, dann eine Handvoll frischen Rucola hineinlegen.
- Burrata oder Mozzarella in Stücke zupfen und auf dem Rucola verteilen.
- Die gegrillte Salsiccia der Länge nach leicht einschneiden und in das Brötchen legen.
- Eingelegte Tomaten klein schneiden und zusammen mit Kapern über die Wurst streuen.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Klecks Balsamicocreme verfeinern.
- Wer mag, hobelt noch ein paar Parmesanspäne darüber – für extra Genuss!
- Den italienischen Salsiccia Hot Dog direkt heiß servieren und genießen!
