Wird eine frische Ananas verwendet, diese schälen und den Mittelstrunk entfernen. Die Ananas in Ringe schneiden und die jeweiligen Ringe in kleine Stücke zerteilen. Werden Ananas aus der Dose verwendet, diese gut abseihen und ebenfalls in Stücke schneiden. Tip: Wer mag kann die Ananas auch gerne pürieren, so lässt sie sich dichter im Tiramisu verteilen.
Das Joghurt mit dem Vanillezucker und dem Staubzucker glatt rühren. Das Kokosett einrieseln lassen und kurz vermengen.
In einer kleineren Form das Löffelbiskuitt verteilen, und mit etwas Battista de Coco beträufeln! ;-) Wir verwenden hierfür gerne richtiges Löffelbiskuit und keine Eierbiskotten da sich diese sonst komplett aufweichen.
Danach die Ananasstücke verteilen und mit der Joghurtmasse schön glatt streichen.
Das ganze wiederholen, bis die Form aufgefüllt ist.
Das frische Tiramisu nun kalt stellen und dann nur noch genießen!