Die Äpfel schälen und grob raspeln. Die Feigen ebenfalls zerkleinern. Die Rosinen kurz in warmem Wasser einweichen und anschließend das überschüssige Wasser wieder abgießen.
Die Nüsse im Ganzen lassen. (man soll sie ja gut erkennen) ;-)
Die Zutaten wie Zucker, Rum, Kakao und die Gewürze hinzufügen und zugedeckt über Nacht gut ziehen lassen.
Am nächsten Tag den eigentlichen Teig zubereiten und dazu das Mehl, das Backpulver sowie eine Prise Salz unter die Früchtemasse kneten.
Es entsteht dabei ein Teig, der sich gut als Brotlaibe auf das Backblech setzen lässt. Dazu kleinere Wecken formen und gemeinsam mit einem Backpapier aufs Blech geben.
Das Apfelbrot nun bei 180 Grad für rund 60-70 Minuten backen.