perfektes Cowboy Steak

Dry-Aged Cowboy Steak vom Blonde d’Aquitaine mit Rosmarinkartoffeln

Calories

Den Grill auf 300 - 350 Grad erhitzen und den Sear Grate Einsatz beim Grillrost auflegen.
Das Steak bereits vorab aus dem Kühlschrank nehmen und das Fleisch auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
Sobald die Hitze am Grill erreicht ist, das Steak von beiden Seiten scharf anbraten.
Das Fleischthermometer anbringen und auf das Steak bis zur gewünschten Kernthemperatur am Grill lassen.
Das Steak für 5-10 Minuten rasten lassen und mit groben Salz und frischen Pfefferkörnern etwas würzen.
Den Knochen abtrennen und das Steak in feine Scheiben schneiden und servieren!