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Oktoberfest Burger vom Grill

Servings 4 Portionen
Calories

Zutaten

  • 4 Stück Weißwurst
  • 4 Stück Burgerbuns (Laugenbuns)
  • 4 EL Obazda
  • 4 EL Karamellisierte Zwiebel
  • 4-5 Stück Essiggurkerl
  • 1 handvoll frischer Rucola
  • 1-2 EL Röstzwiebel pro Burger

Für den Krautsalat im Burger:

  • 200 gramm Weißkraut fein geschnitten
  • 200 gramm Rotkraut (Blaukraut) fein geschnitten
  • 1-2 EL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Kümmel gemahlen
  • 2-3 EL Apfelessig
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Für den perfekten Oktoberfest Burger unbedingt mit dem Krautsalat beginnen, denn dieser benötigt einige Zeit zum Ziehen: Das fein geschnittene Weiß- und Rotkraut in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und kräftig durchkneten, bis es weicher wird und Flüssigkeit austritt.
  • Das überschüssige Wasser ausdrücken. Anschließend Kümmel, Zucker, Pfeffer, Apfelessig und Öl untermischen.Den Salat mindestens 15 Minuten durchziehen lassen, besser noch 1–2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
  • Den Grill nun auf mittlere, direkte Hitze vorheizen.
  • Die Weißwürste längs halbieren und vorsichtig aus der Haut lösen.
  • Die Weißwurst-Hälften nun auf den heißen Rost legen und von beiden Seiten angrillen, bis sie eine schöne Bräune haben.
  • Die Burgerbuns halbieren und mit etwas Butter bestreichen und ebenfalls kurz anrösten, damit sie eine knusprige Innenseite bekommen. Ideal für den Oktoberfestburger sind natürlich Laugenbuns.
  • Sobald die Zutaten vom Grillrost startklar sind zum Genießen geht es auch schon ans Zusammensetzen eures Oktoberfest Burgers. ✌🏼
  • Dazu die Unterseite des Burger Buns mit einem EL Obazda bestreichen, dann etwas frischen Rucola darüber geben, und einen großzügigen Löffel eures Krautsalats dazu.
  • Als Nächstes kommen anstelle eines klassischen Burgerpatties die beiden Weißwursthälften auf euren Burger.
  • Darüber noch mit geschnittenen Essiggurkerl, karamellisiertem Zwiebel und etwas Röstzwiebel garnieren.
  • On Top auf euren Burger fehlt nun nur noch die Oberseite eures Burgerbuns und wer hat ein kleines Spießchen welches den Burger noch etwas dekoriert.
  • In diesem Sinne: Lasst es euch gut gehen und genießt den crunchy Oktoberfest Burger. 🍔