Lemon Chicken Ragout
Erfrischendes Hühnerragout aus der Feuerpfanne. Herrlich leicht und lecker!
Servings 4 Portionen
Calories
Zutaten
- 4 Stück Hühnerbrust
- 5-6 Stück Karotten
- 2 Stück Zwiebel
- 1 Stück Brokkoli
- 2 Stück Zitronen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Pkg Pinienkerne
- 200 ml Wasser (alternativ auch Weißwein)
- etwas Öl
- 1 Schuss Sojasauce
Gewürzmischung
- 2 TL Salz grob
- 1 Prise frischer Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 Prise geriebene Zitronenschale
- 1 Prise Knoblauch
Anleitungen
- Für die Gewürzmischung die oben angegebenen Zutaten in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermengen.
- Den Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den frischen Brokkoli waschen und ebenfalls zerteilen.
- Die Hühnerbrüste waschen, abtupfen, in Stücke teilen und mit der Gewürzmischung marinieren.
- Den Anzündkamin bis zur Hälfte befüllen und anheizen. Für ein schnelles Pfannengericht ist dies ausreichend Hitze.
- Die Briketts nun in die Holzkohlekörbe füllen und die Pfanne aufsetzen. Unser Tipp: Wir setzen den Dutch Oven gerne auf den Grillrost auf. Hierfür verwenden wir die Holzkohlekörbe als Behälter für die Briketts.
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin anrösten. Das Hühnerfleisch hinzugeben.
- Die Pinienkerne sowie die Karotten hinzugeben und ebenfalls anrösten.
- Nun mit etwas Wasser bzw. Weißwein aufgießen und kurz garen lassen. Den Brokkoli nur die letzten paar Minuten hinzugeben da dieser ja eine sehr kurze Garzeit hat.
- Mit einem Schuss Sojasauce und eventuell noch einen Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Mahlzeit, lassts euch schmecken!!
