Joghurtbrot im Dutch Oven
Ein saftiges frisches Joghurtbrot direkt im Dutch Oven gebacken. So einfach und rasch kann Brotbacken klappen.
Calories
Zutaten
- 300 ml Wasser
- 100 gramm Joghurt
- 10 gramm Hefe
- 300 gramm Dinkelmehl
- 200 gramm Roggenmehl
- 15 gramm Salz
- 10 ml Balsamico Bianco
Anleitungen
- Mit den Zutaten einen Hefeteig zubereiten in dem alles gut miteinander vermengt und geknetet wird.
- Den Teig mind. 1h rasten lassen, damit die Hefe gehen kann.
- Nach dem Rasten lassen des Teigs, diesen 5x falten und in den Dutch Oven setzen.
- In der Zwischenzeit die Briketts anfeuern und den Dutch Oven vorbereiten.
- Den Dutch Oven mit Briketts auf rund 200 - 220 Grad erhitzen und das Joghurtbrot für rund 50-55 Minuten goldbraun knusprig backen. Dazwischen mal einen kurzen Blick reinwerfen, so kann man selbst entscheiden ob eventuell Briketts weg müssen.
- Unser Tipp: Sobald das Brot fertig ist, unbedingt aus dem Dutch Oven entnehmen, da das Brot durch den heißen Dutch Oven sonst noch weiterbacken würde.
- Lasst es euch schmecken!
