Italienisches Tomatenbrot vom Grill
Ein super softes und außen knuspriges Tomatenbrot am Grill gebacken. So können wir uns den italienischen Geschmack nach Hause holen. Einfach in der Zubereitung und dabei so lecker!
Servings 8
Calories
Zutaten
- 250 gramm getrocknete Tomaten aus dem Glas
- 500 gramm Vollkornweizenmehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Würfel Germ /Hefe frisch
- 1 EL Tomatenmark (wer mag gerne etwas mehr)
- 200 ml Wasser lauwarm bis warm
Anleitungen
- Die trockenen Zutaten wie das Vollkornweizenmehl, Salz und das Paprikapulver in eine Rührschüssel geben.
- Die Hefe dazugeben, wir haben die Hefe diesmal nicht aufgelöst sondern einfach in die Mehlmasse gebröselt.
- Das Tomatenmark sowie das Wasser ebenfalls in die Rührschüssel hinzufügen und den Teig mit der Küchenmaschine glatt kneten lassen.
- Die Tomaten aus dem Glas nehmen, kurz abseihen, in kleine Stücke schneiden und in die Teigmasse geben. Diese kurz durchkneten und für mind. 1h rasten lassen.
- Der Teig geht dann wunderbar auf, vor allem wenn er an einem sonnigen Plätzchen rasten darf.
- Den Brotteig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal gut durchkneten und in eine Backform setzen. Unser Tipp: Verwendet ein Backpapier dawischen!
- Den Teig nun für nochmal 30 Minuten in der Backform gehen lassen, bevor er bei rund 200-220 Grad auf den Grill kommt.
- Das Brot knusprig backen lassen und dafür eine Zeit von rund 40-45 Minuten einrechnen.
- Lasst es euch schmecken!
- Wir sind ja große Fans von sehr pikantem Gebäck, da brauchen wir maximal noch etwas Butter dazu, frische Kresse oder Schnittlauch und schon hat man ein perfektes Abendessen.
