Zu Beginn den Lungenbraten mit etwas Salz und Pfeffer in einer Pfanne gut anbraten.

Den Blätterteig ausrollen und mit dem Wurstbrat bestreichen. In der Mitte den Lungenbraten draufsetzen und mit dem restlichen Wurstbrat ummanteln.

Zum Schluss den Blätterteig aufklappen und so die Wurstbratmasse gut abschließen.

Das Filet Wellington mit einem verqurirlten Ei bestreichen und ab damit ins vorgeheizte Backrohr.

Den Wellington nun für rund 50 Minuten bei 180 Grad Heißluft im Backrohr backen lassen.

In der Zwischenzeit lassen sich die Salate prima zubereiten.

Gutes Gelingen und einen guten Appetit mit "unserem" Filet Wellington.