Bestes Kartoffelgratin vom Smoker
Ein sehr leckeres und einfaches Beilagenrezept ist unser Kartoffelgratin aus dem Smoker.
Servings 8 Portionen
Calories
Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln / Erdäpfel festkochend
- 200 ml Milch
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 EL Salz
- 1 Prise Pfeffermix
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Knoblauch
- 200 gramm Bergkäse
- etwas frische Kräuter zum Garnieren
Anleitungen
- Für das leckere Kartoffelgratin benötigt ihr nicht allzuviele Zutaten, wodurch es sich rasch und einfach zubereiten lässt.
- Die Kartoffeln / Erdäpfel mit dem Gemüseraspler in feine Scheiben hobeln.
- Die feinen Scheiben nun gleichmäßig in der Auflaufform schlichten.
- Die Milch mit dem Sauerrahm sowie den Gewürzen in einer Rührschüssel gut miteinander vermengen, bis eine sämige Sauce entsteht. Etwas von dem Käse bereits hier untermengen. ( Der restliche geriebene Käse kommt zum Schluss noch auf das Kartoffelgratin)
- Die Sauce nun über die Kartoffelscheiben gießen. Achtet darauf, dass dies schön gleichmäßig verteilt wird.
- Unser Tipp: Für das rauchige Kartoffelgratin verwendet einen etwas würzigeren Käse, wir haben uns diesmal für einen Bergkäse entschieden. Der verleiht dem Gratin im Gegensatz zu Emmentaler oder Mozzarella halt nochmals mehr Pepp, Aroma und Genuss! 😍
- Den restlichen Käse nun noch über das Gratin streuen und ab damit auf den Smoker.
- Da es sich beim Kartoffelgratin um eine perfekte Beilagenspeise handelt, habt ihr den Smoker, den Grill oder das Backrohr wahrscheinlich ohnehin schon auf Temperatur. Das Gratin kommt nun für rund 50- 60 Minuten bei rund 180 Grad dazu.
- Wir haben hier saftige Ribs mit dem Gratin gemeinsam im Smoker zubereitet. Für die rauchige Note beim Gratins könnt ihr ganz individuell mit Räucherchips oder Räucherboxen etwas nachhelfen.
- Das Gratin ist perfekt, wenn der Käse eine leckere Kruste hat, und die Kartoffelscheiben schön weich und cremig sind.
- Noch mit ein paar frischen Kräutern bestreuen und servieren! Lasst es euch schmecken!