Amerikanischer Krautsalat aka "Coleslaw"
Die traditionelle Beilage für viele Barbecue Speisen ist der Coleslaw, ein amerikanischer Krautsalat. Er passt zu Pulled Pork, Brisket, Burger und als leckere Grillbeilage eigentlich zu fast allem.
Servings 5 Personen
Calories
Zutaten
Amerikanischer Krautsalat - Coleslaw
- 250 g Weißkraut (dt. Weißkohl)
- 2 Stk Karotte (dt. Möhre)
- 1 Stk Zwiebel
Marinade für Coleslaw
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Buttermilch (alternativ ein EL Mehl zum Binden)
- 1 EL Weißweinessig (alternativ Zitronenessig)
- 2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Alle Zutaten für den amerikanischen Krautsalat - Coleslaw - auf einen Blick: Weißkraut, Karotten, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Milch, Mehl, Zitronenessig.
- Das Weißkraut wird zuerst möglichst fein zerkleinert und anschließend in eine Salatschüssel gegeben. Wir verwenden dazu den Extra Chef von Tupperware und ziehen ca. 10 - 12 Mal an der Schnur an.
- Im Anschluss daran die Karotten ebenfalls möglichst fein zerkleinern.
- Und zuletzt die Zwiebel zerkleinern.
- Nun die Weißkraut, Karotten und Zwiebelstücke in der Salatschüssel miteinander vermengen.
- Nun die übrigen Zutaten in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade verrühren. Wenn zum Binden etwas Mehl verwendet wird unbedingt darauf achten, dass das Mehl gut verrührt ist und keine Klumpen macht.
- Die Marinade wird nun über die fein zerkleinerten Weißkraut, Karotten und Zwiebel stücke gleichmäßig verteilt und anschließend gut miteinander vermengt. Der fertige Coleslaw kommt nun für ca. 3 Stunden Marinieret in den Kühlschrank.
