Hier beim Marillenkuchen kommt wieder unser super rascher Kuchenteig zum Einsatz: Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und die Zutaten wie Zucker, Öl, Milch , den Vanillezucker den Kakao und das Backpulver ebenfalls hinzufügen.
Die Teigmasse gut durchrühren, allerdings nicht schaumig rühren.
Auf ein kleineres Backblech füllen und bei rund 180 Grad Heißluft für ca 45 Minuten backen.
Die Marillen kurz waschen, halbieren und den Kern herausnehmen. Die Marillenhälften haben wir nach den ersten 15 Minuten Backzeit auf den Teig gegeben, damit sie nicht ganz versinken.
Zu dieser Zeit dann auch die Mandelblättchen nach Belieben drüberstreuen. Hier ist der Teig zwar schon soweit, dass sie nicht versinken, aber auch noch so "klebrig" dass die Blättchen gut anhaften.
Immer wieder einen kurzen Blick ins Backrohr werfen und eventuell mit einem kleinen Drucktest kontrollieren ob der Teig durchgebacken ist.