Wenns wieder heißt: Cheesecake trifft Apfelstreuselkuchen dann zunächst mit dem Boden beginnen, da dieser eine kurze Vorbackzeit hat. Dazu das Mehl mit dem Zucker und der Butter zu einem Teig vermengen.
Den Teig entweder auf ein Backblech oder in eine Tortenform füllen. Wir haben unsere Tortenspringform dazu verwendet.
Den Teig für ca 15 -20 Minuten nun im Backofen bei 180 Grad vorbacken.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Schicht Nummer 2 vor. Hier die Cheesecake Masse mit einem Handmixer anrühren: Topfen, Frischkäse Zucker, Eier und Maizena gut miteinander vermengen.
Für die Apfelschicht haben wir die Äpfel gewaschen, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten.
Den Teig nun wieder aus dem Rohr nehmen und die Cheesecake Masse darauf verteilen.
Die Apfelwürfel daraufstreuen und mit etwas Zimt und dem Mark der Vanilleschote vermengen.
Für die Streuseln nun nur noch das Mehl mit Butter und Zucker kneten bis es schöne Streuseln ergibt und diese auf der Torte verteilen.
Die ganze Cheesecake nun für rund 50 Minuten bei 180 Grad im Rohr backen.
Anrichten und genießen - wer mag noch im lauwarmen Zustand oder aber auch gut gekühlt! :-)