Die Melone in ca 1cm dicke Scheiben schneiden, die Schale entfernen und in möglichst quadratische Würfel schneiden.
Den Feta ebenfalls in kleine quadratische Würfel schneiden.
Das Schachbrettmuster mit der Melone und den Feta Würfeln auflegen.
Für das Dressing nun etwas Olivenöl mit etwas Saft einer Limette vermengen. Eine Prise Salz, Pfeffer und Küchenkräuter hinzugeben und über das Muster leeren.
Die Oliven in feine Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Parmesanstücken am Teller verteilen.