Pulled Lachsburger vom Grill
Frischer Pulled Lachs von der Holzplanke in einem leckeren Burger verpackt
Calories
Zutaten
- 1 Stück Lachsfilet mit Haut
- 4 Stück Laugenbuns
- 1 roter Paprika
- 1 Stück Limette / Zitrone
- 1 Pkg Ruccola
- 1 Becher Sauerrahm
- 2 EL Honig
- 1 TL Senf
- etwas Dille fein gehackt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Den Lachs säubern, säuern und salzen. :-) Die klasischen Schritte beim Fisch. Gerne auch mit einem Fischgewürz etwas marinieren.
- Den Grill auf ca. 150 Grad indirekte Hitze vorbereiten und den Lachs auf der Zedernholplanke am Grill positionieren. Den Lachs durchgaren lassen und spätestens beim Austritt von Eiweiß an der Oberfläche vom Grill nehmen.
- In der Zwischenzeit die Honig-Senf-Sauce abrühren und gut abschmecken. Den Paprika in grobe Stücke schneiden und mit etwas Öl anrösten.
- Das Laugenbrötchen halbieren und die beiden Innenseiten ebenfalls am Grill kurz goldbraun angrillen, damit diese richtig knusprig werden.
- Den fertig gegarten Lachs von der Planke nehmen und mit einer Gabel pullen.
- Den Lachsburger nun rasch zusammenbauen und servieren.
- Lasst ihn euch schmecken!!
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