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Frische Scones vom Grill

Leckere Scones wie direkt aus Irland bzw. Schottland. Ein original britisches Rezept für deine perfekten Scones von Zuhause aus.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 12
Calories

Zutaten

  • 300 gramm Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 30 gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 70 gramm Butter kühlschrankkalt
  • 150 ml Milch

Unsere Version der Clotted Cream:

  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Pkg Creme fraiche natur
  • 1 Prise Zucker

Marmelade / Konfitüre:

  • 3-4 EL Erdbeermarmelade lauwarm

Anleitungen

  • Zur Vorbereitung des Scones Teiges die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver, Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
  • Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Mit den Händen den Teig nun leicht ankneten, bis es eine leicht krümelige Masse ist. Die Milch hinzugeben und gut vermengen.
  • Den Teig für 30 Min kühl stellen und rasten lassen.
  • Während der Ruhephase den Grill bereits vorbereiten und auf 200 Grad anfeuern. Den Pizzastein vorbereiten und auf den Grillrost legen.
  • Den Teig nun 2 cm dick ausrollen und mit den Speiseringen die Scones ausstechen. Es sollten rund 12 Stück ergeben.
  • Wir haben die Scones auf einem Backpapier am Pizzastein für rund 10-15 Minuten gebacken, dies klappt wunderbar.
  • Wie oben bereits erzählt ist es bei uns nicht möglich eine original Clotted Cream zu bekommen, daher haben wir uns unsere eigene Version zubereitet und diese ist nahe dran: Dazu das Schlagobers schlagen und die Creme fraiche (natur) untermengen. Wer möchte kann hier etwas Zucker beigeben, ist aber nicht unbedingt notwendig, da sowohl die Scones als auch die Marmelade ja eh schon Zucker enthalten. ;-)
  • Die Scones nun aufschneiden, und mit Clotted Cream und Marmelade (lauwarm) füllen.
  • Servieren und schmecken lassen! ❤️