Süßkartoffelpfanne mit Feta
Ein perfektes Rezept für die Feuerpfanne. Leckeres Hauptgericht, auch ideal zum Vorkochen.
Calories
Zutaten
- 600 gramm Süßkartoffeln
- 2 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 500 gramm Faschiertes
- 3-4 EL Tomatenmark
- 1 EL Oregano
- 200 ml Schlagobers / Sahne
- 150 ml Wasser
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Pkg Feta
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Öl
Anleitungen
- Die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln sowie die Knoblauchzehen schälen und klein würfelig schneiden.
- In der Pfanne nun etwas Öl erhitzen, und die Zwiebel gemeinsam mit dem Knoblauch anschwitzen. Das Faschierte hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Wasser und Sahne aufgießen und das ganze weiterköcheln lassen.
- Die klein geschnittenen Süßkartoffeln hinzugeben und mit Tomatenmark und den Gewürzen abschmecken.
- Die Süßkartoffelpfanne nun für rund 15 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Bei Bedarf noch kurz abschmecken, den Feta drüberstreuen und mit ein paar frischen Frühlingszwiebeln servieren!
