Für die Bratkartoffeln einfach große Kartoffeln verwenden. Es gibt in den Supermärkten ja gerade in der Grillsaison extra "Brat&Grillkartoffeln". Diese sind natürlich von der Größe her ideal, ein Preisvergleich lohnt sich aber dennoch! ;-)
Wir verwenden zum Aushöhlen der Bratkartoffel unseren Spiralschneider. Dieser ist eine echt tolle Anschaffung. Ansetzen und drehen. Der Vorteil dabei ist, dass der Kartoffel ein schönes gleichmäßiges Muster bekommt, und 2. das auch die ausgehöhlten Kartoffelreste super zum Weiterverarbeiten sind.
Für die Fülle einfach Käse und Schinken ganz fein hacken und zu einer Masse verühren. Unser Tipp: Hier eignet sich das Speedy Girl perfekt, da man mit ein paarmal ziehen sofort das gewünschte Ergebnis hat.
Die Masse nun mit Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und ab damit in die Kartoffeln. Wie bereits erwähnt, ruhig etwas mehr würzen, der Kartoffel verträgt das schon. ;-)
Die Kartoffeln nun für rund 50 Minuten bei 160 Grad Heißluft ins Backrohr geben. Die Schale vom Bratkartoffel mit etwas Öl bestreichen, dann wird sie schön knusprig!
Aufgeschnitten servieren und die Spiralkartoffeln (Rest aus den Spiralschneider) ebenfalls ins Rohr dazugeben (allerdings erst später dazugeben, da diese nicht so lange im Rohr benötigen) und schon hat man ein perfektes Hauptgericht, oder eben die perfekte Grillbeilage!