Wir bereiten die Zutaten die wir in den Wurstsalat geben wollen vorher zu und geben dann erst die Marinade drüber. Daher haben wir zu Beginn die Eier hartgekocht.
Während diese im kalten Wasser abgeschreckt werden und auskühlen, schneiden wir die Wurst die bereits in der Fleischhauerei in feine Scheiben geschnitten wurde, nun in Streifen.
Den Käse, den Paprika und die Gurke schneiden wir ebenfalls in Streifen bzw. Würfel.
Der Zwiebel kommt in kleineren Würferl in den Salat. Dazu kommen dann noch die geviertelten Tomaten sowie die hart gekochten Eier.
Die Essigmarinade machen wir immer nach Gefühl, dazu einen Schuss Essig und etwas kaltes Wasser abrühren, Salz & Pfeffer dazu, abschmecken und über die geschnittenen Zutaten geben. Wenn frischer Schnittlauch im Haus ist, wird der ebenfalls dazu geschnippelt.
Die Kürbiskerne schmecken uns besonders gut, da sind wir meist etwas großzügiger beim Einstreuen in den Wurstsalat. ;-)
Unser Tip: Besonders lecker schmeckt dann beim Servieren auch ein Schuss Kürbiskernöl über dem Wurstsalat. *mmmmh* Wir lieben diesen leicht nussigen Geschmack!!