Die Grundzutaten wie Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
Die gewünschten "Sonderzutaten" in gewünschter Menge hinzufügen. Wir haben hier eben ein Olivenbrot gebacken, und dazu etwa eine handvoll Oliven klein geschnitten.
Das Bier hinzufügen und gut mit einem Rührlöffel vermengen.
Der Teig wird jetzt kein Teig den man sich vielleicht so vorstellt, dass man ihn kneten könnte, sondern es is ein sämiger, zähflüssiger Teig.
Die Ultra Kastenform leicht mit etwas Öl befetten und den Teig einfüllen. Die Kastenform wird zu Beginn nur etwa bis zur Hälfte voll.
Die Kastenform in das fertig aufgeheizte Backrohr bei 180 Grad Heißluft für 45 Minuten auf mittlere Höhe geben. Wichtig: In den ersten 45 Minuten ist es notwendig, dass der Deckel auf der Kastenform ist! Zum Anderen ist es aber auch wichtig, dass die Kastenform erst ins Backrohr kommt, wenn dies fertig aufgeheizt ist!
Nach den 45 Minuten sollte sich der Deckel leicht gehoben haben und das Brot schön aufgegangen sein.
Nun noch für rund 15-20 Minuten OHNE Deckel fertig backen. Hier wird das Brot nun schön knusprig und bekommt eine goldbraune Farbe.
Sobald das Brot fertig gebacken ist, die Kastenform auskühlen lassen und das Brot nach ein paar Minuten aus der Form rutschen lassen. Dies klappt super, und es bleibt wirklich nichts hängen.
Auskühlen lassen, aufschneiden und genießen!
Unser Tipp: Wir genießen das frische Brot oft mit einem guten Achterl Wein!! ;-)