Zu Beginn den Speck in einer Pfanne schön knusprig braten.
Die Avocados schälen, den Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch der Avocado in Scheiben schneiden.
Die Tomaten ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.
Das Hühnerfilet würzen und ebenfalls in einer Pfanne gut anbraten.
Nun noch die Schwarzbrotscheiben in einer Pfanne knusprig rösten. Wir nehmen hier gerne die ganz flache Crepepfanne.
Für das Clubsandwich nun das Schwarzbrot mit dem Hühnerfilet belegen, danach etwas American Sauce dazu.
Die knusprigen Speckstreifen sowie den Rucola darauf verteilen.
Die Tomatenscheiben noch hineingeben, etwas Salz und Pfeffer mit der Mühle darüberstreuen und die Avocados nicht vergessen! ;-) Zum Schluss noch eine Brotscheibe drauf und servieren!
Echt lecker schmecken hier noch selbstgemachte Potatoe Sticks dazu , vor allem aus Süßkartoffeln.