Das Brot in Scheiben schneiden und auf einem Backblech (mit Papier) auflegen.
Für die Masse nun den Sauerrahm kurz verrühren, den geriebenen Emmentaler, dünn geschnittenen Schinken, Paprikawürferl und fein geschnittene Zwiebel unterrühren.
Wir verwenden meist den tiefgekühlten Brokkoli, daher diesen kurz blanchieren und in etwas kleinere Stücke schneiden, kurz auskühlen lassen und ebenfalls in die Sauerrahm-Masse mischen.
Die Masse nun mit Salz, Pfeffer und etwas Grillgewürz abschmecken!
Je nach Belieben wird die Masse nun etwas dicker oder weniger dick auf den Brotscheiben verteilt.
Bei 180 Grad im Backrohr nun etwa 15-20 Minuten knusprig backen und dann gleich heiß genießen!