Die Zwiebel würfelig schneiden und in Öl anschwitzen, sobald diese goldbraun sind mit der Gemüsesuppe und den passierten Tomaten aufgießen.
Wir nehmen hier statt einem Sojagranulat auch gerne eine Packung Tofu, die gibts halt auch im "herkömmlichen" Lebensmittelgeschäft. Den Tofuwürfel zerdrücken wir mit einer Gabel. Den zerkleinerten Tofu nun ebenfalls in den Topf dazugeben.
Die Gewürze wie Salz, Pfeffer, Chilipulver, Oregano, Kümmel, Chilipulver sowie den Knoblauch beigeben und köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Paprika klein würfelig schneiden, die Bohnen und die Maiskörner abseihen und zufügen. Das Chili nochmal aufkochen lassen und nochmals abschmecken.
Unser Tipp: Vorsichtig mit dem Chilipulver: Die Omas haben schon immer gesagt: "Lieber mal etwas weniger nehmen, man kann immer nochmal was nachgeben!" ...und Omas wissen halt wovon sie reden. ;-) Stimmt aber hier natürlich auch, vor allem kommts drauf an ob das Chili gleich gegessen wird oder erst später und ob es dann nochmal aufgewärmt wird, denn die Schärfe kommt erst nach und nach und breitet sich dann oft erst so richtig aus...und dann wird's wirklich feurig!! Lieber mal dann noch nachwürzen...