Die Honigmelone in 3 Stücke schneiden, wobei die beiden Endstücke so zu schneiden sind, dass sie eventuell als Schüsserl weiterverwendet werden können.
Das Fruchtfleisch der Honigmelone in kleine Würfel schneiden.
Die Erdbeeren gut abwaschen und auch den Feta ebenfalls klein würfeln.
Den Spargel abwaschen, mit dem Sparschäler schälen, die unteren 2-3 cm vom Ende wegschneiden und für rund 10-15 Minuten in einem leichten Salzwasser köcheln lassen.
Den Spargel abseihen und in kleine Stücke schneiden.
Für die Marinade die 2 EL Balsamico mit etwas Olivenöl, Zucker, Wasser und dem Saft der Limette vermischen.
Die klein gewürfelten Zutaten nun miteinander vermengen und mit dem Dressing marinieren.
Anrichten und schmecken lassen!
Unser Tipp: Wenn nicht alles gleich verspeist wird, dann bitte kühl stellen!