Zu Beginn die tiefgekühlten Heidelbeeren mit einem leistungsstarken Mixer pürieren.
Das Schlagobers zu einer steifen Masse schlagen.
Nun die pürierten Heidelbeeren gemeinsam mit Joghurt, Mascarpone, Schlagobers, Zitronensaft und bei Bedarf etwas Wasser vermengen.
Ein paar frische Heidelbeeren sowie die Lavendelblüten unterrühren.
Die Eismasse nun in eine Form geben und für rund 2- 2 1/2 h in den Gefrierschrank geben. Das Eis lässt sich genau dann perfekt genießen, wenn es nicht komplett durchgefroren ist. :-)
Cremig, fruchtig und einfach lecker!
Unser Tipp: Etwas Vanillesauce und frische Heidelbeeren dazu servieren!
Mahlzeit,... und ähm wir nehmen dann noch eins... :-)