Die Germ / Hefe in etwas Wasser (gleich von der angegebenen Menge) auflösen.
Aus dem Mehl, etwas Salz, Honig, Öl und der Hefe einen Germteig zubereiten. Diesen gut kneten, entweder mit der Küchenmaschine oder direkt mit der Hand.
Den Teig kurz gehen lassen.
Den Germteig nun 1cm dick ausrollen mit der Kräuterbuttermasse oder dem Zuckergemisch bestreichen und mit einer Palette oder einem Teigrad kleine Rechtecke von rund 4x8 cm schneiden.
Unser Tipp: Für die pikante Version aus dem oben angegebenen Butter einen Kräuter/Knoblauchbutter abmischen und diese auf den Teig streichen.
Für die süße Version in einer kleinen Schüssel etwas Zucker mit Gewürzen wie Zimt, Vanillepulver etc,... vermengen und diese drüberstreuen.
Auf einem Backblech nun beginnen die Rose zu legen indem man das erste Teilstück eingerollt hinsetzt und rundherum die nächsten Teilstücke drapiert. Unser Tipp: Hier immer darauf achten, dass sich diese schön überlappen um für einen guten Halt zu sorgen.
Die Brotblume nun bei 190 Grad im Backrohr für 1 Stunde backen.