Um den Teig vorzubereiten, die Milch leicht erwärmen, den Germ/die Hefe hinzugeben. Das Mehl einreiben, Zucker, Salz und Eier hinzufügen und den Teig gut kneten. Zum Schluss die erwärmte Butter unterkneten und den Teig ruhen lassen. Wir haben den Teig rund 1h rasten lassen, und er ist wunderbar aufgegangen.
Den Grill bereits vorbereiten und auf 220 Grad bringen. Bitte beachten, dass indirekt gegrillt wird!
Den Teig nun in 2 Stücke teilen und auf 2 Pizzen ausrollen. Die Beeren auf den beiden Pizzen verteilen und im geschlossenen Grill ca 10 Minuten backen.
Während die Pizza am Grill ist, kann die Sabayon vorbereitet werden, dazu alle Zutaten im heißen Wasserbad schaumig schlagen bis es eine feste Masse ist.
Den Grill kurz öffnen, die Sabayon über die Pizza geben, die Kiwis dazu und nochmal für ein paar Minuten fertigbacken.
Die fertigen Pizzen aus dem Grill holen und mit weißer Kuvertüre dekorieren. *mmmmh*
Unser Tipp: Einen Kaffee dazu und eine Kugel Eis! :-)