Wir bereiten gerade beim Erdäpfelgulasch gerne alles vorher schon zusammen. Also die Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Zwiebeln ebenfalls schälen und fein schneiden.
Die Würstel in kleine Ringe schneiden und die Gewürze bereitstellen.
Für den Dutch Oven rund 20 Briketts durchglühen lassen und unter dem Dutch Oven platzieren. (Alternativ lässt sich der Feuertopf auch direkt am Grillrost platzieren, dann ist natürlich der Grill anzufeuern)
Nun etwas Öl in den Dutch Oven geben und die Zwiebel anrösten.
Das Paprikapulver hinzugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die restlichen Gewürze hinzufügen und die Kartoffeln in den Dutch Oven geben.
Das Erdäpfelgulasch nun für rund 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Wenn es zu stark blubbert, dann ein paar Briketts unter dem Dutch Oven entfernen.
Die Würstel erst zum Schluss hinzugeben und nochmal 10 Minuten köcheln lassen. Die Würstel müssen ja lediglich erhitzt werden.
Nochmal kurz abschmecken, eventuell nachwürzen (wie oben bei den Zutaten erwähnt eventuell auch mit etwas Chilipulver) und im heißen Zustand servieren!