Jumbo Cheeseburger mit Orion rings und potato Fries
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Jumbo Cheeseburger mit perfekten Burger Buns

Gericht Hauptgericht
Land & Region Amerikanisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 646kcal

Zutaten

Burger Buns

  • 200 ml Wasser warm
  • 5 EL Milch
  • 1 Pkg Germ (dt. Hefe)
  • 35 gramm Kristallzucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 gramm Butter
  • 500 gramm Mehl (glatt)
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Ei verquirlt fürs Einstreichen
  • Sesam zum Bestreuen

Jumbo Cheeseburger

  • 4-8 Stück Burger Patties
  • 4 Stück Zwiebel (für Onion Rings)
  • 1 Pkg Speck aufgeschnitten (zum Ummanteln der Onion Rings)
  • 8 Scheiben Cheddar
  • Frischer Salat
  • Frische Tomaten
  • Essiggurkerl
  • 2 Stück Zwiebel (für Röstzwiebel)
  • Prise Mehl (für Röstzwiebel)
  • etwas Öl (für Röstzwiebel)
  • Speckstreifen
  • Guacamole
  • Mango Pepper Sauce
  • Kartoffel Fries

Anleitungen

  • Das warme Wasser mit der Milch dem Zucker und der Hefe in eine Rührschüssel geben und kurz für ein paar Minuten stehen lassen, damit die Hefe zum Quellen beginnen kann. 
    Burger Buns selber backen
  • Im nächsten Schritt kommen die restlichen Zutaten wie das Mehl, die Butter, das Ei sowie eine Prise Salz hinzu. 
  • Mit dem Knethaken der Rührmaschine den Teig nun gut verkneten bis er eine geschmeide und glatte Form annimmt. 
  • Der Germteig benötigt nun viel Ruhe und darf nun mind. 1h zugedeckt an einem warmen Ort rasten. 
  • In dieser Zeit lassen sich wunderbar die knusprigen Speckstreifen vorbereiten, das Faschierte Fleisch würzen, abschmecken und zu Patties pressen. 
  • Die Bacon Onion Rings lassen sich perfekt vorbereiten, dazu die Zwiebel in dicke Kreise schneiden und mit Speck ummanteln. 
    Zwiebelringe im Speckmantel
  • Für den Röstzwiebel den Zwiebel in ganz feine Ringe schneiden, diese mit Mehl bestäuben und in etwas Öl anrösten bis sie knsuprig werden. 
  • Nachdem der Germteig schön aufgegangen ist, diesen in rund 10-12 Burger Buns aufteilen und den Teig zu einer Kugel rollen. Verwendet man die Burger Ringe, dann jeweils einen Ring mit einem Teig befüllen und mit der Hand noch kurz flachdrücken. 
  • Den Teiglingen nun nochmal rund 1h Zeit geben um sich auszudehen bevor sie dann auf den Grillrost zum Backen kommen. 
  • Unser Tipp: Ein Backpapier auf den Grillrost geben und hier die Teiglinge aufsetzen. 
  • Mit dem verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. 
  • Die Burger Buns nun bei rund 180 Grad im Garraum für rund 15-20 Minuten goldbraun backen. 
    Burger Buns mit Sesam selbst gebacken
  • Die Patties nun noch von beiden Seiten scharf anbraten, mit Cheddar belegen und sich nun den Jumbo Cheeseburger zusammensetzen. 
    Burger Parties aus Rindfleisch
  • Yess!! Lasst ihn euch schmecken!! 
    Jumbo Cheeseburger mit Orion rings und potato Fries

Nutrition

Calories: 646kcal | Carbohydrates: 104g | Protein: 13g | Fat: 18g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 47mg | Sodium: 260mg | Potassium: 133mg | Fiber: 3g | Sugar: 9g | Vitamin A: 520IU | Calcium: 38mg | Iron: 5.8mg