Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Öl, Milch, Vanillezucker, Backpulver und eine geriebene Zitronenschale dazugeben. Die Eier ebenfalls zur Masse geben, hier ist kein Schnee schlagen notwendig!
Die Zutaten nun gut durchrühren, hier reicht wirklich eine kurze Zeit, es muss nicht schaumig gerührt werden, es soll einfach nur gut vermischt sein.
Den Teig auf ein kleineres Blech oder zb. in eine Tarteform geben. Für ein großes Backblech sollte man die Masse mal 1,5 machen. Nimmt man eine Kuchenform ist es die ideale Menge!
Den Teig mit den Kirschen bestücken und ab damit ins Rohr.
Den Kirschkuchen nun für rund 45 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen. Unser Tipp: Bitte immer wieder kontrollieren und eventuell den Teig mittig mal antippen.
Varianten: Der Obstkuchen lässt sich wie bereits erwähnt für alle möglichen Früchte verwenden. Mit etwas Kakao, Nüssen oder Mandeln kann er leicht abgewandelt werden und zur eigenen Kreation werden!