Den Kürbis entkernen, schälen und in ganz kleine Würfel schneiden. Wir haben dies mit dem Speedy Girl bzw. Extra Chef von Tupperware gemacht. Die Würferl sind zwar nicht exakte Würferl, aber sie werden schön klein und für ein Chutney gerade richtig.
Die Birnen ebenfalls schälen und klein würfeln. Das Gleiche gilt für den Zwiebel. Dieser kann dann mit etwas Olivenöl bereits in einem Topf angeschwitzt werden.
Den Kürbis, die Birnen, den zerdrückten Knoblauch, den Orangensaft, Zucker sowie den Weißweinessig in den Topf hinzugeben und das ganze bei schwacher Hitze und oftmaligem Umrühren etwa 20 Minuten köcheln lassen.
MIt Salz, Pfeffer, eventuell etwas Zimt und Chiligewürz abschmecken und in die Einmachgläser füllen.
Die Gläser gut verschließen und das Chutney langsam auskühlen lassen.
Unser Tipp: Das Chutney schmeckt richtig lecker zu Käse oder aber auch zu Fleisch wie einem Steak.