Topf 1 mit dem Gemüsesugo vorbereiten: Dazu die Zwiebel schälen, schneiden und in etwas Öl anrösten.
Die Karotten waschen, die Enden wegschneiden und mithilfe des Gemüseschneiders grob raspeln. Gleiches gilt auch für die Sellerie. Der Brokkoli wird nur grob geschnitten.
Unser Tipp: Wer bereits eine Kenwood Küchenmaschine hat, der sollte auf den Gemüseschneider nicht verzichten! Tolles Teil mit der sich mühelos alles zerkleinern lässt ob in Stifte, Raspeln, Scheiben oder ganz fein. Noch dazu gerade für Kinder auch einfach zum Mithelfen durch den Aufsatz sind die Finger weit weg von den Drehscheiben. (und natürlich steuert die Mama das Gerät) ;-)
In den Topf zu den Zwiebeln dann die Tomatensauce hinzugeben, eventuell auch mit etwas Wasser aufgießen. Die geraspelten Karotten und Selleriestücke sowie den grob geschnittenen Brokkoli hinzugeben und auf kleiner Stufe köcheln lassen. Würzen, abschmecken und auf die Seite stellen.
Topf 2 soll mit viel leckerer Bechamelsauce zubereitet werden, dazu die Butter im Topf schmelzen und mit Mehl eine "Einbrenn" zubereiten.
Das ganze nun mit der Milch aufgießen und mit der Suppenwürze und dem Schmelzkäse einrühren. WICHTIG: Die ganze Zeit mit einem Schneebesen gut rühren damit sich nichts am Topfboden festsetzen kann! Die Sauce gut aufkochen lassen bis sie schön sämig ist.
Das Blech vorbereiten, wir haben hier gerne unseren "Zaun" in Verwendung. (siehe oben) Die Lasagneblätter sowie den Käse vorbereiten. Unser Tipp: Unter das Backblech Untersetzer hingeben beim Befüllen! Der Unterboden vom Blech wird beim Befüllen sehr heiß!
Nun abwechselnd:
eine Schicht Lasagneblätter,
einmal Sugo,
einmal Sauce,
wieder Lasagneblätter,
wieder Sugo,
wieder Sauce,
nochmal Lasagneblätter,
nochmal Sauce
und dann noch Käse geben.
Die Lasagne nun bei 200 Grad Heißluft im vorgeheizten Backrohr rund 30-40 Minuten backen lassen bis der Käse schön knusprig und goldbraun ist.